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老干妈煎肉的制作方法教程

| 莉莎

  五花肉在煎之前先用老干妈辣椒腌制,经充分煎制后,肥而不腻,非常好下饭。以下是小编整理的老干妈煎肉做法,赶快学着做一下吧!

  老干妈煎肉食材介绍

  老干妈煎肉的详细步骤

老干妈盐煎肉的做法步骤1

  1.把五花肉洗净切成肉片,土豆切片,蒜苗切段,姜蒜切片,

老干妈盐煎肉的做法步骤2

  2.芝麻黑桃碎

老干妈盐煎肉的做法步骤3

  3.锅里放少许油,把土豆片炒制九成熟装碗备用

老干妈盐煎肉的做法步骤4

  4.热锅放肉翻炒

老干妈盐煎肉的做法步骤5

  5.肉炒出油在放花椒,姜,蒜,中火煸炒

老干妈盐煎肉的做法步骤6

  6.在放红油豆瓣,白糖少许煸炒

老干妈盐煎肉的做法步骤7

  7.炒至肉大量出油,肉颜色两面黄,大约九成熟,在加芝麻黑桃碎翻炒

老干妈盐煎肉的做法步骤8

  8.在放土豆片,蒜苗大火翻炒

老干妈盐煎肉的做法步骤9

  9.在放老干妈翻炒

老干妈盐煎肉的做法步骤10

  10.翻炒均匀

老干妈盐煎肉的做法步骤11

  11.装盘上桌了

  椒盐煎肉的做法

  材料

  五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒

  {五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。}

  准备:

  1.将五花肉洗净并沥干水分。

  2.肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)

  3.鸡腿菇切片备用。

  做法:

  1.热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。

  2.五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。

  3.当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。

  4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。

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