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香煎杏鲍菇的做法图文教程

| 莉莎

  杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴,其中要数香煎杏鲍菇最为美味了。以下是小编为大家推荐的香煎杏鲍菇做法,欢迎参考。

  香煎杏鲍菇食材明细

  香煎杏鲍菇做法具体步骤

香煎杏鲍菇的做法步骤1

  1.杏鲍菇洗净备用。

香煎杏鲍菇的做法步骤2

  2.切薄片备用。

香煎杏鲍菇的做法步骤3

  3.全程小火,锅里加入少量油,加入杏鲍菇片。

香煎杏鲍菇的做法步骤4

  4.盐均匀的洒在表面上。

香煎杏鲍菇的做法步骤5

  5.加入适量的黑胡椒粉。

香煎杏鲍菇的做法步骤6

  6.翻面继续煎,加入盐和黑胡椒粉。

香煎杏鲍菇的做法步骤7

  7.再次反面,出锅即可。

香煎杏鲍菇的做法步骤8

  8.成品图。

  小贴士

  煎杏鲍菇一定要全程小火,盐和黑胡椒粉都要适量,少许即可。杏鲍菇变色后出少许水就好了。

  杏鲍菇的切法

  杏鲍菇通常都是比较大的,不符合人们吃的习惯,所以买回来洗干净之后,还要切。杏鲍菇要怎么切才行?其实是根据它接下来的做法的,如果是直接炒的话,通常会切成薄片状,去少许头尾,切片,一元硬币的厚度左右就可以了,因为这样会比较容易炒熟,而且受热较为均匀,熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状,其实也可以的,如果跟肉丝一起炒的话,当然切丝状会比较好啦!

  如果是煮汤的,可以根据自己的煮汤的时间,把杏鲍菇切段,一般煮汤2小时左右的,最好切成一截小手指这样的厚度,如果是熬的时间较短,可以相对应的再薄一点。

  杏鲍菇的营养功效

  杏鲍菇营养丰富,含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%,脂肪1.4%,粗纤维6.9%,灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。

  另外,杏鲍菇还含有多种矿物质元素,经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用,并能提高人体免疫力,增强人体抗病治病能力。因此,杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。

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