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煎香菇盒子最正宗的做法

| 莉莎

  香菇是很常见的一种菌类食物,搭配其他食材制作成香菇盒子,含有丰富的营养元素,具有很好的食用价值。下面献上小编整理的煎香菇盒子做法,相信一定会对大家有所帮助。

  煎香菇盒子食材清单

  煎香菇盒子的制作步骤

生煎香菇肉盒的做法步骤1

  1.准备好材料,香菇要去掉根部

生煎香菇肉盒的做法步骤2

  2.先用开始把香菇煮一下

生煎香菇肉盒的做法步骤3

  3.煮3分钟后,捞出泡在冷水里,备用

生煎香菇肉盒的做法步骤4

  4.开始调馅:肉馅中加入葱姜末,2勺料酒,1勺鲍鱼汁,1勺生抽,少许盐,拌匀

生煎香菇肉盒的做法步骤5

  5.拌匀后开始摔打肉馅,最少10分钟,有时间可以多摔打一会

生煎香菇肉盒的做法步骤6

  6.然后把泡好的香菇挤干水分,这煮过的香菇很有韧性,挤不坏的

生煎香菇肉盒的做法步骤7

  7.取一个香菇,放入肉馅,用手按实,搓光滑

生煎香菇肉盒的做法步骤8

  8.在裹上一层薄薄的面粉

生煎香菇肉盒的做法步骤9

  9.油温三四成的时候下锅炸,不要急于翻动,但可以适当的摇晃一下锅,看到表面金黄后,在翻过来继续炸另一面

生煎香菇肉盒的做法步骤10

  10.炸到这样两面都金黄就可以了

生煎香菇肉盒的做法步骤11

  11.到处多余的油份,放入葱姜

生煎香菇肉盒的做法步骤12

  12.然后烹入料酒

生煎香菇肉盒的做法步骤13

  13.加入生抽,老抽各适量

生煎香菇肉盒的做法步骤14

  14.在加如鲍鱼汁

生煎香菇肉盒的做法步骤15

  15.最后加入适量水,不要莫过香菇,大火烧

生煎香菇肉盒的做法步骤16

  16.汤汁浓稠后,出锅。

  小贴士

  鲜香菇用水煮过后,泡在冷水里,如果一天换一次水的话可以保存一个月呢。

  煎香菇盒子的好吃做法

  材料:

  肉馅(肥瘦肉, 180克),虾仁5个,香菇8朵,青葱,姜(3片,切碎),红椒;

  鸡蛋清1个,料酒1勺,生抽1勺,香油,胡椒粉、盐、白糖适量,花椒水半小碗;

  步骤:

  1、香菇、葱姜洗净,青葱切碎,姜切三片,切成细丝后再纵向切成末,将香菇去蒂,把伞顶端轻轻片平,再将其切碎;

  2、肉馅中加入切成茸的虾仁,兑入半碗花椒水,顺一个方向搅成细腻的肉糜,在依次加入鸡蛋清、姜末、香菇碎、料酒和生抽酱油,撒上适量的胡椒粉、盐和1茶勺白糖,滴上香油,再次顺一个方向搅打,直至蓬松细腻;

  3、把肉糜抹在香菇菌杯上,整齐码放在盘中,在每个盒子的顶端加上红圈,再将盘子放入沸水蒸锅,大火蒸上8至10分钟;

  4、将蒸好的香菇盒子在另一个盘中码好,将倒出的蒸液趁热倒入一个容器中,加入香油和青葱碎,再淋回到菜中,即可食用了。

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