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煎牛排的简单做法

| 冰倩

煎牛排是西餐的典型代表,也是待客的最高礼节。最简单煎牛排,享用高级西餐,下面小编给大家整理的煎牛排的简单做法,希望大家喜欢!

煎牛排的简单做法

做法步骤

1.将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排,

2.准备的调味料:盐、胡椒粉和鸡蛋清,

3.腌制15分钟左右,

4.平底锅中放入适量的色拉油,

5.放入牛排小火煎制。

6.煎至变色后翻面,

7.放适量的老抽,

8.放入适量的生抽,

9.放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅了。

小贴士

1、用刀背拍一下牛排,这样牛排会松软一些,

2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排,

3、因为一开始盐已经腌制过了,所以生抽老抽少放一些,只是为了上色。

4、最后上菜再放入少量胡椒粉,即可出锅摆盘

牛排怎么吃

1使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。

2将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物,选择较容易进餐的方法。

3以叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后,然后用叉子送中。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。

4使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应将刀叉左右分开,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

5当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起。

6如有淋上调味酱的食物了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送中。

孕妇可以吃牛排吗

营养医师介绍孕妇是可以吃牛排的,喜欢吃就去吃,没关系的。但是一定要全熟的。

孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。

如果不放心在外面吃在网上买了回家自己做。方面卫生,买免调理的牛排。

牛排的做法

用料:牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;

做法:

1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

3.芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

4.锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。

5.放入腌制好的牛里脊块。

6.煎1分钟左右,盖盖焖一下。

7.煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。

8.锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。

9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。


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