糟卤凤爪的简单制作方法

　　糟卤凤爪这道美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，制作过程比较简单，值得一学。下面献上小编整理的糟卤凤爪做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　糟卤凤爪食材清单

　　糟卤凤爪的制作步骤

　　1. 泰森的鸡爪，洗净

　　2. 剪去鸡爪的指甲，放入锅内，放水没过鸡爪

　　3. 放葱、姜、料酒，大火煮开

　　4. 撇去浮末，转小火

　　5. 盖上锅盖，煮十分钟左右

　　6. 取出鸡爪，放入冰水中。这样可以使鸡爪更有嚼劲

　　7. 密封容器内倒入糟卤

　　8. 从冰水中取出鸡爪，控干水分，放入糟卤中。我是早餐做的，晚饭时吃的，放在卤水里，冰箱冷藏大概6、7个小时。吃起来口感不错。老公说有的淡，我觉得正好。

　　9. 很香呢，一下子啃了好几个

　　小贴士

　　鸡爪不能煮久，要不然肉太烂，糟好后肉不紧致，就没有嚼劲。

　　糟卤本身有咸味，个人口味不同，如果觉得淡，在煮鸡爪的时候可以放些盐。

　　糟卤水没过鸡爪的话容易入味，我放的有的少，所以中途翻了几次身。

　　如果喜欢吃辣的，那可以买辣糟卤，做法一样。

　　简易版糟卤凤爪的做法

　　用料

　　鸡爪1斤;糟卤1袋;野生泡椒若干;葱、姜、料酒若干

　　做法

　　鸡爪洗净，入锅煮熟。放些葱，姜，料酒即可。

　　熟后捞出，充分凉透，再切成小块，然后浸入糟卤中，同时，根据个人辣味承爱能力，放入适量野生山泡椒。

　　置入冰箱冷藏。微咸脆辣，清爽怡口，夏天吃特别舒服，一点也不油腻，最主要的是，制作相当方便。

　　小贴士

　　为了让糟卤充分浸透到鸡爪中，建议浸两个小时以上。

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