蛋蛋美食网 > 烹饪知识 > >

糟卤凤爪的简单制作方法

| 莉莎

  糟卤凤爪这道美食具有开胃生津、促进血液循环的功效,制作过程比较简单,值得一学。下面献上小编整理的糟卤凤爪做法,相信一定会对大家有所帮助。

  糟卤凤爪食材清单

  糟卤凤爪的制作步骤

糟卤凤爪的做法图解1

  1. 泰森的鸡爪,洗净

糟卤凤爪的做法图解2

  2. 剪去鸡爪的指甲,放入锅内,放水没过鸡爪

糟卤凤爪的做法图解3

  3. 放葱、姜、料酒,大火煮开

糟卤凤爪的做法图解4

  4. 撇去浮末,转小火

糟卤凤爪的做法图解5

  5. 盖上锅盖,煮十分钟左右

糟卤凤爪的做法图解6

  6. 取出鸡爪,放入冰水中。这样可以使鸡爪更有嚼劲

糟卤凤爪的做法图解7

  7. 密封容器内倒入糟卤

糟卤凤爪的做法图解8

  8. 从冰水中取出鸡爪,控干水分,放入糟卤中。我是早餐做的,晚饭时吃的,放在卤水里,冰箱冷藏大概6、7个小时。吃起来口感不错。老公说有的淡,我觉得正好。

糟卤凤爪的做法图解9

  9. 很香呢,一下子啃了好几个

  小贴士

  鸡爪不能煮久,要不然肉太烂,糟好后肉不紧致,就没有嚼劲。

  糟卤本身有咸味,个人口味不同,如果觉得淡,在煮鸡爪的时候可以放些盐。

  糟卤水没过鸡爪的话容易入味,我放的有的少,所以中途翻了几次身。

  如果喜欢吃辣的,那可以买辣糟卤,做法一样。

  简易版糟卤凤爪的做法

  用料

  鸡爪1斤;糟卤1袋;野生泡椒若干;葱、姜、料酒若干

  做法

  鸡爪洗净,入锅煮熟。放些葱,姜,料酒即可。

  熟后捞出,充分凉透,再切成小块,然后浸入糟卤中,同时,根据个人辣味承爱能力,放入适量野生山泡椒。

  置入冰箱冷藏。微咸脆辣,清爽怡口,夏天吃特别舒服,一点也不油腻,最主要的是,制作相当方便。

  小贴士

  为了让糟卤充分浸透到鸡爪中,建议浸两个小时以上。

猜你感兴趣:

1.卤水鸡爪的做法步骤图文教程

2.电饭锅怎么卤凤爪

3.卤凤爪怎么做美味又营养

4.麻辣卤鸡爪的好吃做法图解

5.豉汁蒸凤爪的制作教程图解

6.卤水鸡爪的制作步骤图解