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油焖大虾的家常做法步骤图解

| 莉莎

  油焖大虾是一道著名的家常美食,凡是吃过的人都对它赞不绝口。下面学习啦小编给大家分享了油焖大虾的做法,快来试试吧。

  油焖大虾食材准备

  油焖大虾的制作过程

油焖大虾的做法图解1

  1. 大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线葱、姜都切成一寸左右细丝

油焖大虾的做法图解2

  2. 锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

油焖大虾的做法图解3

  3. 加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

油焖大虾的做法图解4

  4. 看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

  好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

  油焖大虾的其他做法

  食材

  步骤

  1. 将虾须,虾脚,虾线去除。

  2. 热锅,放油,放入葱段2个,煎香,煎到褐色后取出。

  3. 放虾,摇锅转动虾身。待半红时放入姜丝。

  4. 待虾味出来时,颠锅翻身。倒入料酒(1小碗),加入盐(半勺),糖(3勺),水少许,过半身。加入番茄酱3勺。

  5. 待浓稠后将虾放入盘中。收汁,淋入香油1勺(铁勺),关火,收锅,将汁淋入虾身。

  6. 摆盘可用法国芹菜叶子,香菜,姜丝装饰。

  小贴士

  1.多放料酒

  2.多放糖

  3.用番茄酱加色

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