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黄焖鸡扣碗的做法步骤

| 莉莎

  黄焖鸡块这道菜是北方特色扣碗之一,蒸好后香糯可口、老少皆宜。下面学习啦小编给大家分享了黄焖鸡扣碗的做法,快来试试吧。

  黄焖鸡扣碗食材准备

  黄焖鸡扣碗的制作过程

黄焖鸡块(北方扣碗之一)的做法图解1

  1. 鸡肉带骨剁大块加入适量面粉、盐、白酒和红焖料粉,加适量清水搅拌均匀成稀糊状

黄焖鸡块(北方扣碗之一)的做法图解2

  2. 油温控制在160一180℃之间,反复炸二到三遍至焦黄色

黄焖鸡块(北方扣碗之一)的做法图解3

  3. 炸好鸡块放入容器中,将生姜片、老抽、花椒、八角、葱段和少许盐加清水适量,放入蒸锅中蒸二小时左右

黄焖鸡块(北方扣碗之一)的做法图解4

  4. 二个小时的成果,将锅内蒸熟的鸡块扣入盘中…

  黄焖鸡扣碗的其他做法

  食材

  步骤

  1、准备一只土鸡。

  2、将鸡清洗干净,切块。

  3、鸡块放入容器中,放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐。

  4、用手将鸡块抓均匀。

  5、锅中放油,6成热放入鸡块炸至金黄捞出。

  6、装碗 : 放上黄花、木耳、葱、姜、八角、花椒、盐、酱油、味精、开水。

  7、入锅蒸50分钟左右,吃的时候将碗倒扣在盘中即可。

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