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家庭版南瓜焖排骨做法步骤

| 莉莎

  南瓜是深秋初冬的进补佳品,搭配排骨焖煮,酥软糯糯的南瓜,和着排骨的肉香,美味又营养,非常适合秋日暖身进补。小编给大家分享了南瓜焖排骨的做法,快来试试吧。

  南瓜焖排骨食材准备

  南瓜焖排骨的制作过程

南瓜焖排骨的做法步骤1

  1.准备好原料,排骨放清水中浸泡。捞出淋干水分备用。

南瓜焖排骨的做法步骤2

  2.南瓜切稍微大点的块。

南瓜焖排骨的做法步骤3

  3.锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色。

南瓜焖排骨的做法步骤4

  4.放入葱花和姜丝爆香。

南瓜焖排骨的做法步骤5

  5.加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀。

南瓜焖排骨的做法步骤6

  6.加入南瓜块翻炒,南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖。

南瓜焖排骨的做法步骤7

  7.约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。

  小贴士

  1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了。

  2、收汁的时候品尝下,如果感觉淡,可以适当的再加些盐。

  南瓜的挑选方法

  1、看瓜籽:如果南瓜籽呈扁平形状的话,鲜度通常会比较差,一般瓜籽饱满、没有裂开的比较好。

  2、看外表:新鲜的南瓜外皮和质地很硬,用指甲掐果皮,不留指痕,表面比较粗糙,虽然不太好看,但口感可能反而会好。

  3、颜色:南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红,或颜色深绿的为好。

  4、切面:南瓜的切面要紧致、有光泽,会散发出一种特殊的清香,瓜瓤也要完好。

  5、掂重量:南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

  6、瓜肉:切开的南瓜,要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的,这样的南瓜营养成分含量高。

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