南瓜焖排骨的做法图文教程
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莉莎
南瓜和排骨都是很常见的食材，它们的营养都非常的丰富，吃了对身体非常有好处。以下是小编整理的南瓜焖排骨做法，赶快学着做一下吧!
南瓜焖排骨食材介绍
南瓜焖排骨的详细步骤
1.排骨斩断洗净
2.加生抽 盐 花椒 辣椒 葱腌制两个小时
3.南瓜去皮去瓤洗净切块
4.锅中放油加入排骨
5.煎至金黄
6.加水焖五六分钟至排骨变熟
7.倒入南瓜
8.焖至南瓜段生加盐
9.继续大火收汁即可。
小贴士
排骨要事先腌制才入味。
现将排骨焖熟再加南瓜。
南瓜的搭配禁忌食材
南瓜加羊肉。二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
南瓜加红薯。皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
南瓜的选购窍门
购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。
南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜。
对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜,非常地好吃,味道鲜美。
南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结,对于喜欢煮着吃的,老点的南瓜较好;若喜欢做菜的,则嫩点的较好。
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