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胡萝卜焖排骨的营养做法教程

| 莉莎

  胡萝卜焖排骨是一道经典的家常才,焖熟后,胡萝卜又软又甜,排骨中渗进了胡萝卜的香甜,吃起来美味极了。以下是小编为大家推荐的胡萝卜焖排骨做法,欢迎参考。

  胡萝卜焖排骨食材明细

  胡萝卜焖排骨做法具体步骤

胡萝卜焖排骨的做法步骤1

  1.排骨洗净放入锅中炒干水分,稍微把排骨中的油炼出来一些,到闻见油香。

胡萝卜焖排骨的做法步骤2

  2.加入热水,淹没排骨。

胡萝卜焖排骨的做法步骤3

  3.胡萝卜切大块

胡萝卜焖排骨的做法步骤4

  4.放入胡萝卜、姜、酒、醋,一小块陈皮

胡萝卜焖排骨的做法步骤5

  5.放入少量冰糖

胡萝卜焖排骨的做法步骤6

  6.加入酱油,盖上锅盖焖半个小时左右,至汤汁快干。

胡萝卜焖排骨的做法步骤7

  7.起锅。

  小贴士

  加水一定要加热水,如加入冷水排骨会收缩变硬,很难焖烂。

  胡萝卜的注意事项

  1、食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。

  2、未油炒者不宜食用。

  3、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

  4、服用双氢克尿塞时不宜食用。

  5、食时咀嚼时间不宜过短。

  6、不可与白萝卜同时食用。

  7、禁忌生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

  8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

  9、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

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