蛋蛋美食网 > 烹饪知识 > >

胡萝卜焖排骨的做法具体步骤

| 莉莎

  胡萝卜挺好吃的,用排骨焖下更加甜,味道非常得不错,深受人们的喜爱。下面献上小编整理的胡萝卜焖排骨做法,相信一定会对大家有所帮助。

  胡萝卜焖排骨食材清单

  胡萝卜焖排骨的制作步骤

胡萝卜焖排骨的做法步骤1

  1.排骨剁成小段

胡萝卜焖排骨的做法步骤2

  2.胡萝卜刮皮切小块

胡萝卜焖排骨的做法步骤3

  3.用姜、蒜爆炒排骨,放盐和酱油去炒至上色

胡萝卜焖排骨的做法步骤4

  4.加少许水焖排骨几分钟

胡萝卜焖排骨的做法步骤5

  5.倒入胡萝卜一起焖

胡萝卜焖排骨的做法步骤6

  6.萝卜熟了即可起锅

  小贴士

  排骨先炒下比较上味。

  胡萝卜的饮食禁忌

  1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃

  胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

  2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋

  胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

  3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用

  虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。

  白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

  4、胡萝卜不宜生吃

  白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

  5、胡萝卜不宜下酒

  美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。

  6、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕

  根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少,严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。

  7、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

  8、服用双氢克尿塞时不宜食用。

  9、食时咀嚼时间不宜过短。

  10、它含有一种能够使维生素C酸化的物质,所以不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食,以免破坏维生素C,降低营养价值。

  11、不要过量食用(推荐每餐食用不超过70克为宜)。大量食用会令皮肤产生变化,变成橙黄色。

猜你感兴趣:

1.胡萝卜焖排骨的做法图文教程

2.胡萝卜骨头汤的做法图文教程

3.胡萝卜骨头汤的最正宗的做法

4.胡萝卜排骨汤的家常图解做法

5.胡萝卜排骨汤的做法教程