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焖猪蹄的可口做法

| 冰倩

猪蹄营养丰富,味道可口,特别是皮,吃起来qq的。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,下面小编给大家整理的焖猪蹄的可口做法,希望大家喜欢!

焖猪蹄的可口做法

做法步骤

1.先放料酒,姜,冷水下锅,焯水,焯好再洗干净备用;

2.凉油,把香料炒香;

3.炒香以后,放猪蹄翻炒,炒至表面微黄;

4.倒入老抽,生抽,盐,糖,翻均匀以后,加水,大火烧开,中火炖至收汁即可;

5.如果做淡一点,烤箱再把它表皮烤一下,还可以当休闲小吃。

笋干焖猪脚的做法步骤

1. 笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干

2. 猪脚焯水,最好先焯水再切块,避免猪皮遇热收缩。

3. 洗干净切块。

4. 炒锅底油,适量冰糖炒糖色

5. 下入猪脚,均匀上色。加生抽

6. 老抽,料酒

7. 加入笋干翻炒。加葱姜大料,进高压锅,倒入没过猪脚的热水,大火上汽,改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐

营养成份

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

"猪蹄"的营养素含量指100克可食部食品中的含量

热量千卡 259 硫胺素毫克 .05 钙毫克 33

蛋白质克 23.6 核黄素毫克 .1 镁毫克 5

脂肪克 18.8 烟酸毫克 1.5 铁毫克 1.1 碳水化合物克 0 维生素C毫克 0 锰毫克 .01

膳食纤维克 0 维生素E毫克 .01 锌毫克 1.14

维生素A微克 35胆固醇毫克 192 铜毫克 .09

胡罗卜素微克 .4 钾毫克 54 磷毫克 33

视黄醇当量微克 58.2 钠毫克 101 硒微克 5.85

猪蹄是发物吗

猪脚是不属于发物的,发物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物,所以猪脚可以放心的食用,猪脚中含有丰富的蛋白质和脂肪,能帮助很好的补充身体的热量和蛋白质,另外猪脚中含有丰富的胶原蛋白,能帮助很好的修复伤口和补充身体中的胶原蛋白,而且产妇也适合多吃一些猪脚,这样既能帮助很好的将身体调理好还能帮助有很好的催奶的作用,所以平时可以所用来炖汤吃。

猪蹄是酸性还是碱性

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈碱性。? 包括:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

猪蹄中富含胶原蛋白,属于蛋白质的一种,摄入人体后蛋白质水解生成氨基酸,属于酸性食品。

猪蹄的营养价值

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

猪蹄性平,味甘咸,是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有 一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代 谢,延缓机体衰老。


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