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盐焗鸡的制作步骤图解

| 莉莎

  盐锔鸡相信各位朋友们都吃过,日常的生活当中必不可少的,而且盐局鸡的做法有很多种。下面学习啦小编给大家分享了盐焗鸡的做法,快来试试吧。

  盐焗鸡食材准备

  盐焗鸡的制作过程

盐焗鸡的做法步骤1

  1.三黄鸡洗净沥干水分

盐焗鸡的做法步骤2

  2.用白酒淋在鸡身上,并且内外抹匀。

盐焗鸡的做法步骤3

  3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。

盐焗鸡的做法步骤4

  4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。

盐焗鸡的做法步骤5

  5.1、 2、 3、 4、 5、 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层。 6、 7、 8、 9、

盐焗鸡的做法步骤6

  6.生姜切片放入鸡腹内,腌制1小时。

盐焗鸡的做法步骤7

  7.把鸡用绳捆好挂起来,风干3-4小时。

盐焗鸡的做法步骤8

  8.把一张锡纸铺好表面刷一层油,放入三黄鸡。

盐焗鸡的做法步骤9

  9.锡纸向上包好。

盐焗鸡的做法步骤10

  10.另取一张锡纸覆盖在表面,也包好。

盐焗鸡的做法步骤11

  11.准备好粗海盐。

盐焗鸡的做法步骤12

  12.炒锅内放入粗海盐,中火炒制盐粒滚烫。

盐焗鸡的做法步骤13

  13.砂锅提前烧热,先放入1/3的海盐。

盐焗鸡的做法步骤14

  14.再放入包好的三黄鸡。

盐焗鸡的做法步骤15

  15.最后把所有的热盐都倒入砂锅内,是盐完全覆盖鸡的表面。

盐焗鸡的做法步骤16

  16.砂锅加盖放到炉子上,小火焗10分钟,把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。

盐焗鸡的做法步骤17

  17.敲碎盐壳,取出焗好的三黄鸡。

盐焗鸡的做法步骤18

  18.打开锡纸,用毛刷在鸡皮上刷一层香油。

  小贴士

  1、 锡纸上刷一层油再包鸡,取出时鸡皮就不会粘在锡纸上。

  2、 焗烤的火力不要太大,以免鸡皮焦糊。

  盐焗鸡的简单做法

  材料:

  鸡1只(约3斤)粗盐3斤

  纱纸1张鍚纸1张

  1.鸡洗净抹乾,吊起风乾至越乾越好。

  2.将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开。

  3.锡纸裁至较所用的煲为大,铺於底部。

  4.镬烧热,放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺於煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟,将鸡双反转,再焗6分钟,最后熄焗12分钟即成。

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