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盐焗鸡的制作方法教程

| 莉莎

  鸡肉是比较温补的食物,而且做法很多,让很多人爱不释口,盐焗鸡是其中一种做法。下面学习啦小编为大家推荐盐焗鸡的做法,欢迎参考。

  盐焗鸡食材明细

  盐焗鸡做法具体步骤

盐焗鸡的做法步骤1

  1.准备所需材料。

盐焗鸡的做法步骤2

  2.将整鸡清洗干净沥干水分。

盐焗鸡的做法步骤3

  3.再将盐焗鸡粉倒入整鸡上。

盐焗鸡的做法步骤4

  4.把焗鸡粉均匀的涂抹在整鸡身上,鸡肚子里面也均匀的抹上,然后放置腌制半小时。

盐焗鸡的做法步骤5

  5.锡纸刷上一层植物油。

盐焗鸡的做法步骤6

  6.铺上姜片。

盐焗鸡的做法步骤7

  7.把腌好的整鸡放在上面。

盐焗鸡的做法步骤8

  8.然后包起来。

盐焗鸡的做法步骤9

  9.把包好的整鸡放入高压锅内。

盐焗鸡的做法步骤10

  10.启动高压锅的无水焗功能,默认35分钟。

盐焗鸡的做法步骤11

  11.35分钟后,高压锅结束工作,整鸡已经焗好了。

  小贴士

  整鸡在抹盐焗粉前一定要先沥干水分,也可以用厨房纸巾吸干。一般腌制半小时整鸡已经很入味了。

  盐焗鸡的美味做法

  材料

  整鸡一只,海盐三斤,沙姜粉,植物油,细盐,姜5片,蒜1瓣。

  做法

  1. 用沙姜粉,盐和少许植物油抹遍全身表皮的盐少抹一些。

  2. 姜蒜切片放在肚子里面。

  3. 要腌制几个小时,这样才能让它充分入味。

  4. 然后吊起来把表面晾干,一般晚上吊起来,吊一夜~第二天中午焗制。

  5. 表面风干了的整鸡用油纸包起来,传统是用纱纸,试着用油纸感觉也行。

  6. 锅子内部铺上锡纸以免烧坏。

  7. 海盐放在锅中翻炒加热至烫手。

  8. 倒一部分在锅底,最好铺得稍微厚一点,大约有2厘米差不多。

  9. 放入油纸包好的整鸡。

  10. 倒入剩下的海盐铺好。

  11. 加盖子,中火焗50分钟后关火焖15分钟。

  12. 将油纸包取出,刷掉表面的海盐,海盐大部分都还可以留着继续用。

  13. 油纸包打开,小心里面有很多的汤汁不要漏掉了。

  14. 最后将鸡肉撕成小块码盘即可。

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