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美味干煸杏鲍菇的做法推荐

| 莉莎

  杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,用干煸的方法烹制美味极了。 以下是小编为大家推荐的干煸杏鲍菇做法,欢迎参考。

  干煸杏鲍菇食材明细

  干煸杏鲍菇做法具体步骤

干煸杏鲍菇的做法步骤1

  1.准备原料

干煸杏鲍菇的做法步骤2

  2.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

干煸杏鲍菇的做法步骤3

  3.杏鲍菇用手撕成细丝(粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃)

干煸杏鲍菇的做法步骤4

  4.微波炉加入4分钟,沥干水分(目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分)

干煸杏鲍菇的做法步骤5

  5.干辣椒切碎,葱一小段,蒜三瓣,生姜两片 改刀成片

干煸杏鲍菇的做法步骤6

  6.锅烧热后倒入少许油,将将没过锅底即可

干煸杏鲍菇的做法步骤7

  7.倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用(全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉)

干煸杏鲍菇的做法步骤8

  8.锅中再次到少许油,小火炒香花椒(小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒)

干煸杏鲍菇的做法步骤9

  9.花椒出香味后倒入干辣椒和葱姜蒜(这时候放入葱姜蒜不会糊掉)

干煸杏鲍菇的做法步骤10

  10.倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油一大勺翻炒均匀(这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了)

干煸杏鲍菇的做法步骤11

  11.这时候火关小,加入一小勺糖,盐和鸡精少许,再放上一大勺蚝油,(如果火大了,酱油会糊掉)

干煸杏鲍菇的做法步骤12

  12.开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

  简易版干煸杏鲍菇的做法

  材料

  蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒。

  做法

  1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

  2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

  3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

  4、倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。

  5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。

  6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

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