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红烧牛肉最正宗的做法介绍

| 莉莎

  红烧牛肉是最受人们欢迎的牛肉菜品之一,具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风等功效。下面学习啦小编为大家推荐红烧牛肉的做法,欢迎参考。

  红烧牛肉食材明细

  红烧牛肉做法具体步骤

红烧牛肉的做法步骤1

  1.温水洗净泡出血水

红烧牛肉的做法步骤2

  2.切成大块

红烧牛肉的做法步骤3

  3.锅里先放麻椒小火炒变色 加色拉油

红烧牛肉的做法步骤4

  4.下肉翻炒 变色 放糖

红烧牛肉的做法步骤5

  5.放酱油 老酒

红烧牛肉的做法步骤6

  6.放入适量的汤 小火慢炖一个小时左右

红烧牛肉的做法步骤7

  7.全部收汁即可 肉松烂。

  小贴士

  放老白酒炖的肉鲜美。用料酒效果没这个好。

  红烧牛肉的美味做法

  材料

  牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

  做法

  1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

  2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

  3、放入牛肉略微翻炒一下。

  4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

  5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

  6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

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