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猪肚怎么清洗干净又简单

| 莉莎

  猪肚是我们常见的食物,营养价值极其丰富,味道又好,但清洗起来很困难。下面学习啦小编为大家推荐清洗猪肚的简单方法,欢迎参考。

  洗猪肚最简单的方法

  猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。

  洗干净猪肚的步骤

  1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;

  2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。

  3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;

  4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。

  猪肚有苦味的原因

  猪肚是猪的消化器官,胆汁是具有苦味的,当胆汁分泌过多,在猪肚中积聚的比较多时,猪肚就会带有苦味。

  另外,当你在清洗猪肚时,没有将猪肚清洗干净,也会使猪肚变苦。

  猪肚有味苦还可以吃,但是建议最好是不吃。

  有苦味的猪肚是因为胆汁分泌过多,以及没有清洗干净造成的,只有一点点苦味,是可以继续食用的,但是这样的猪肚口感不好,最好还是别吃。

  猪肚食谱推荐

  清炖猪肚汤

  [原料] 猪肚150g

  [调味料] 香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g

  [做法]

  1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。

  2. 把洗净的猪肚切成3cm长,3cm厚的片状。

  3. 葱白洗净,切段。

  4. 姜洗净,拍破待用。

  5. 将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

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