蛋蛋美食网 > 烹饪知识 > >

腌黄瓜咸菜的制作方法教程

| 莉莎

  黄瓜是一种吃上去很清新爽口的蔬菜,在市场上是很常见的。除了生吃和做菜,黄瓜还可以腌制成咸菜来食用。下面学习啦小编给大家分享了腌黄瓜咸菜的做法,快来试试吧。

  腌黄瓜咸菜食材准备

  腌黄瓜咸菜的制作过程

黄瓜咸菜的做法步骤1

  1.黄瓜大约三斤,切成如下模样

黄瓜咸菜的做法步骤2

  2.切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐

黄瓜咸菜的做法步骤3

  3.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水尽可能的多压出来。用重物压实。 (进一步去除盐分,而且经过压缩的黄瓜腌制好,口感特脆)

黄瓜咸菜的做法步骤4

  4.依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒

黄瓜咸菜的做法步骤5

  5.酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。(喜欢吃甜的,可以多加点糖)

黄瓜咸菜的做法步骤6

  6.杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中

黄瓜咸菜的做法步骤7

  7.冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料,趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放,都可以。

  小贴士

  1腌制的时候盐不用放太多了。

  2 花椒一定要冷油下锅,小火慢榨。

  腌黄瓜咸菜的简单做法

  材料

  黄瓜500克、盐125克。

  做法

  1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂。

  2、用清水洗净,晾干水分。

  3、在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完。

  4、第二天开始倒缸,连续倒10多次。

  5、最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜。

  6、如上法腌制,1个月左右便成。

  7、食用时取出改刀调入麻油即可。

  8、如腌少量黄瓜,可利用玻璃或陶瓷小罐,放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用。

猜你感兴趣:

1.腌黄瓜咸菜的配方图解

2.腌黄瓜咸菜的做法过程

3.黄瓜雕花的做法教程

4.腌黄瓜咸菜的正宗做法

5.怎么腌渍黄瓜好吃又简单

6.腌黄瓜咸菜做法解析

7.腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤