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整个青辣椒怎么腌制好吃

| 莉莎

  青辣椒是生活中的常见菜品,在它大量上市的时候,许多人都喜欢把它腌制成咸菜。下面学习啦小编给大家分享了腌青辣椒的做法,快来试试吧。

  腌青辣椒食材准备

  腌青辣椒的制作过程

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤1

  1.将青辣椒洗净,晾干。

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤2

  2.去蒂放入容器中

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤3

  3.用沸水冲烫

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤4

  4.捞出控干水分

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤5

  5.锅中加水、加入花椒煮开。

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤6

  6.放入盐后关火,将花椒水完全凉凉。

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤7

  7.凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中,水量淹没辣椒。坛中不要倒入花椒。

腌青辣椒#多效护理一招制胜#的做法步骤8

  8.腌制一个月后就可以天天迟到腌辣椒了

  小贴士

  坛中不要倒入花椒。

  腌青辣椒的简单做法

  备料

  大家在家中的腌制青辣椒时,可以把青辣椒和盐按五比一的比例去准备。再就是花椒、大料和生姜等常用调味料,按自己的喜欢好准备就可以。

  腌制步骤

  1、把购买回来的青辣椒用处理一下,去掉柄部,再清洗干净,沥掉水分我,并在青辣椒的表面上扎几个眼,这样利于青辣椒的入味。

  2、取一个锅里面放入清水,把食用盐加入以后烧开,再把花椒大料以及生姜等调味料放入到一个调料袋中,把调味袋放入锅中,接着煮制,过五分钟左右关火,把料包取出,让料汁晾凉。

  3、把处理好的青辣椒放入腌咸菜的坛子中,再把调料汁也倒进去,让料汁没过青辣椒,然后密封起来放在阴凉的地方,每天记得去翻动一次,连续翻动五天就可以。接下来就要接着腌制,大约过一个月的时间,整个的青辣椒就能腌好了,取出可以直接食用,也可以切成细丝后食用。

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