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炸鸡翅的制作方法教程

| 莉莎

  炸鸡翅的表皮又酥又脆,深受很多人的喜爱。你知道怎么做才能炸出又香又脆的鸡翅吗?下面学习啦小编为大家推荐炸鸡翅的做法,欢迎参考。

  炸鸡翅食材明细

  炸鸡翅做法具体步骤

美味炸鸡翅的做法步骤1

  1.把鸡翅洗净。

美味炸鸡翅的做法步骤2

  2.逐个在每个鸡翅上划上一道以便入味。

美味炸鸡翅的做法步骤3

  3.加入红酒腌制20分钟。

美味炸鸡翅的做法步骤4

  4.倒入大喜大烤肉酱。

美味炸鸡翅的做法步骤5

  5.搅拌均匀,再腌制30分钟。

美味炸鸡翅的做法步骤6

  6.锅中注油,烧至3--4成热。

美味炸鸡翅的做法步骤7

  7.下入腌制好的鸡翅。炸至用筷子能够轻松扎透捞出。

美味炸鸡翅的做法步骤8

  8.油温烧至7成热时,把鸡翅复炸至表面酥香即可。

  小贴士

  鸡翅要复炸才好吃,大喜大烤肉酱包含了很多调料,不需要在添加任何调料了。

  炸鸡翅的家常做法

  主料

  鲜鸡蛋100克,鸡翅750克,糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,小麦面粉50克。

  调料

  花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,玉米淀粉5克。

  做法

  1、先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨。

  2、糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟。

  3、芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎。

  4、火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅。

  5、鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊。

  6、在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里。

  7、将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口。

  8、将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上,炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可。

  9、上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。

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