蛋蛋美食网 > 烹饪知识 > >

炸鲶鱼的好吃做法

| 冰倩

鲶鱼是可以炸着吃的,炸鲶鱼块是一种很美味的做法,不过很多人自己在家里炸的时候容易把鱼炸碎,那么炸鲶鱼块有哪些窍门呢?下面小编给大家整理的炸鲶鱼的好吃做法,希望大家喜欢!

炸鲶鱼的好吃做法

炸鲶鱼的做法

主料:鲶鱼

调料:姜、蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、酱油、十三香、生粉

制作方法:

1、将生粉加水搅拌均匀,然后加入其他调料混合,接着放入鲶鱼块腌制至其入味。

2、将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中,7-8成油温下锅后以中火炸至金黄色捞起,摆盘。

tips:鲶鱼块一定要腌制足够长的时间已达到去除土腥味的效果,炸好的鱼块香嫩入味。

鲶鱼可以炸着吃吗

可以。

鲶鱼是可以炸着吃的。在生粉中加入适量清水,搅拌均匀之后再加入加水其他调料入味,把鲶鱼块放到其中腌制,去除土腥味,入味之后再放入油锅中,把鱼炸至金黄色时再捞起,放到盘里即可食用。

吃鲶鱼有什么好处

鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎,那不仅因为鲶鱼的做法多种多样,更是由于鲶鱼的营养价值高,具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。

鲶鱼什么时候吃最好

其实鲶鱼在什么时候吃都可以,而且根据现在的科学技术来看,一年四季都有鲶鱼吃,但是鲶鱼在时食用是最好的,这个时候的鲶鱼肉质更鲜美,营养更丰富,鱼刺也少,还容易消化。因此,在每年的之际食用鲶鱼是一个不错的选择。

鲶鱼的内脏怎么清理

首先准备一双筷子,然后用刀在鱼肚子那个小洞那里切一刀,接着把一根筷子贴着鱼嘴的右侧伸进去,之后压着鱼鳃把筷子拿出来,之后再伸进去,紧靠着鱼,从鱼嘴一直塞到鱼肚子的位置,然后,再用同样的方法塞进去另一只筷子。

接下来,左手把鱼握紧,右手攥住两只筷子,顺时针旋转,一开始要使点劲,大概转个两到三圈吧,再把筷子拔出来,这样鱼身体里的东西就会全部缠到筷子上了,清理起来也很方便,往鱼肚子里灌点水涮涮就行了,这样很简单干净,鱼胆也不会破坏,这种方法做蒸鱼最好了。

鲶鱼怎么杀

首先,用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕,然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断;

其次,将鲶鱼的脖子掰断,避免鲶鱼挣扎,破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后,用清水冲洗干净;

最后,将鲶鱼剁成鱼块,放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。


炸鲶鱼的好吃做法相关文章:

家常鲶鱼汤的做法具体步骤

年夜饭必备的美味佳肴

东北乱炖怎么做美味又好吃

麻辣水煮鱼的正宗做法

川菜特色鱼的做法

四川十大美食街

东北炖菜家常做法大全

咸鱼茄子煲的好吃做法教程

家庭水煮鱼食谱的做法和步骤

炖鱼怎么炖好吃