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炸年糕的做法有哪些

| 冰倩

炸年糕是江南地区着名的汉族小吃,也是新年必吃的美食之一,那么你知道炸年糕怎么做吗?下面小编给大家整理的炸年糕的做法有哪些,希望大家喜欢!

炸年糕的做法有哪些

材料

材料A.年糕250公克,

材料B.低筋面粉3/4杯,再来米粉1/4杯,小苏打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。

炸年糕的制作方法

材料

年糕、花生、胡萝卜、蚝油、醋、糖、香油、鸡精

做法

1、年糕切丁,煮前清水洗过。

2、事先炸好花生米。

3、胡萝卜也切丁,用炸花生米的锅,放一些余油,先炒胡萝卜。据说胡萝卜也必须过油,人体才更容易吸收胡萝卜素。

4、然后铺上年糕丁,等待大火烧开。

5、等待烧开的间隙,我们可以先调制醋汁:将蚝油、醋、糖、香油、鸡精混合均匀。

6、大火烧开后,直接倒入花生米,撒上自己调制好的醋汁,用铲子搅拌均匀即可。

年糕可以炸着吃吗

年糕可以炸着吃啊,而且味道超好哦,年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素.年糕是糯米食品,宜加热后食用.不过需要注意的是,年糕是不易消化的食物,所有建议患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃.

炸年糕的做法大全

原料:

糯米、水、白糖

做法:

1、准备一个大盆,将糯米粉、白糖或者熬成糖浆混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团.

2、取适量面团,揉成大小均等的圆子.

3、油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连.

4、等年糕涨起来时候,用锅铲压一压,这样是为了炸出来的年糕里面空心,吃起来比较香酥.

5、期间要不断搅拌,等年糕变成焦黄色时,就可以捞起来了.

6、倒入簸箕,让多余的油慢慢的滴落.

这就是油炸年糕的做法了,十分的简单.但是炸的时候一定要注意火的掌控,还有就是小心油烫伤.在炸的时候,油可能会炸开,最好要小心一点.炸完的年糕可以用筷子窜起来给小孩子吃,小孩子们一定会很开心.

炸年糕热量?

每100g年糕中含有150-160大卡热量。

炸年糕的热量是比较高的,吃一份炸年糕需要走楼梯88分钟才能消耗完热量。

减肥可以吃年糕吗

可以少量食用。 年糕中含有的热量和碳水化合物的含量都比较高,但是其中也含有丰富的纤维素成分,饱腹感很强,在减肥期间,可以将其作为主食少量食用,可以减少其他更高热量食物的摄入,但是也不宜食用过多,否则不仅会影响减肥效果,反而还可能会导致变胖。


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