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炸鱼块怎么炸香酥脆好吃

| 廖威

  炸鱼块,外焦里嫩,老人孩子都喜欢,下面小编为你整理了一些炸鱼块的做法。

  炸鱼块的配料

  炸鱼块的做法步骤

  1. 把鱼清洗干净,控干水分,把尾巴鱼鳍切掉。鱼头炖开,鱼肉切块。

炸鱼块的做法图解2

  2. 切好的鱼放进盆里,葱切碎,姜、蒜切片,再放入少量花椒。加少量料酒,生抽少放一点,加入适量盐。

炸鱼块的做法图解3

  3. 搅拌均匀腌制一个小时以上。注:腌制好后鱼头不炸,留做下次做鱼头豆腐汤。

炸鱼块的做法图解4

  4. 两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀,做好面糊,可以加少量水

炸鱼块的做法图解5

  5. 把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里,把鱼肉均匀裹上一层

炸鱼块的做法图解6

  6. 锅里放油,油至7、8分热放进鱼块,炸金黄色就熟了。

炸鱼块的做法图解7

  7. 炸好的鱼块可以直接吃了

  炸鱼块的小贴士

  关于炸鱼块的做法,其实并不复杂,但是只要制作出色香味俱全的炸鱼块还是需要花费一些心思和时间的,首先鱼肉要洗净,然后用一些面粉和酱料腌制一到两小时,这样吃起来更加入味。此外还需要注意煎炸的时候,油量不要过多,这样吃起来比较健康,最后将鱼的两面炸成金黄色就可以上桌了。

  
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