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素馅包子蒸多长时间才能熟

| 莉莎

  很多的时候,大家家里早餐上面的餐桌上都会出现素包子的身影。你知道蒸素包子需要多久才熟马?下面学习啦小编给大家分享了蒸素包子所需时间,快来试试吧。

  蒸素馅包子所需时间

  蒸大约15分钟左右,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了。(注:笼内刷油,包子包好后放入笼内,锅内放入足量的水,烧开后把笼放入锅上,蒸15--20分钟即可,水一定要烧开后再蒸,如果水烧不开蒸出的包子不容易熟,也不好看。)

  素包子做法

  原料

  香菇、胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油、发面面团、豆干

  步骤

  1.香菇去蒂洗净切成末

  2.胡萝卜洗净切碎

  3.木耳泡发洗净切碎末

  4.鸡蛋炒熟后切碎

  5.粉丝泡软后切小段

  6.葱、姜切碎末

  7.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀

  8.发面面团取一部分揉成长条

  9.切成面剂后按扁

  10.将面剂擀成皮,放入馅料

  11.包成包子坯饧5分钟

  12.蒸屉抹一层油,放入包子坯,冷水上锅蒸10分钟即可

  小贴士

  包子蒸熟后不要急着打开锅盖,焖几分钟再打开

  做素包子步骤详解

  1 做陷

  将洗好的萝卜剁碎,个人认为纯萝卜馅的包子不如加点肉更好吃。所以可以将萝卜和猪肉一起剁碎(现在就搅馅的机子,可以直接把馅搅好,但是经验证明还是自己剁的馅子比较美味),在剁的过程中加入少量的葱姜,适量的盐,有的人还喜欢放酱油,这个可以依据个人的口味偏好来决定。剁好的馅盛入容器中待用。

  2 和面

  根据人口数量取适量的面粉加水和好,有的人面软和一些,有的人喜欢面硬一些,可以根据自己的口味选择决定面粉和水的比例。但是个人还是认为面不宜太硬,太硬的面擀皮的时候比较费劲,而起吃起来会影响口感。

  3 擀皮

  将和好的面揉成长条,然后切成一小块一小块的,每一块大约有半个馒头那么大小,然后用擀面杖把每一小块擀成薄皮。

  4 包包子

  用左手托住包子皮,右手夹适量的馅子放在饺子皮的中央,然后右手一点一点拿摺,左手心得饺子皮顺着右手的劲慢慢的转动,直至最后露出的馅全部被包进去,这样一个包子就完成了。

  5.蒸包子

  将包好的包子放入蒸笼或者钢筋锅内大火蒸,一般开锅以后5-10十分钟就可以了,熄火后稍等一会,香喷喷的大包子就可以出锅了。

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