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顺德原味清蒸鱼做法步骤

| 莉莎

  鱼对顺德人来说,不仅是裹腹的美物,顺德人对鱼,更是有浓浓的情结。蒸鱼算是最简单家常的做法。下面学习啦小编给大家分享了顺德原味清蒸鱼的做法,快来试试吧。

  顺德原味清蒸鱼食材准备

  顺德原味清蒸鱼的制作过程

原味顺德-清蒸鲈鱼生的做法图解1

  1. 鲜活鲈鱼去骨 片成鱼片 葱姜盐白葡腌制备用 生菜粉丝洗净留作垫底

原味顺德-清蒸鲈鱼生的做法图解2

  2. 大火蒸锅 水开后 上锅 8分钟

原味顺德-清蒸鲈鱼生的做法图解3

  3. 蒸鱼期间 调制蘸料 葱姜蒜切碎 青椒切细丝 淋少许热油 加入生抽 鲜香成型!

原味顺德-清蒸鲈鱼生的做法图解4

  4. 新鲜原味的鱼片 蘸上鲜香酱汁,大功告成!

  广式清蒸鱼的做法

  食材

  主料:鱼1条。

  辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

  步骤

  1、将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。

  2、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。

  3、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

  4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

  5、另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油。

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