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家常清蒸鱼头的做法带图解

| 莉莎

  清蒸鱼头口感比较滑,深受广东地区人的喜爱,营养也是很好的!下面学习啦小编给大家分享了清蒸鱼头的家常做法,快来试试吧。

  家常清蒸鱼头食材准备

  家常清蒸鱼头的制作过程

清蒸鱼头的做法步骤1

  1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净

清蒸鱼头的做法步骤2

  2.洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段

清蒸鱼头的做法步骤3

  3.开水上锅,蒸10分钟

清蒸鱼头的做法步骤4

  4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝

清蒸鱼头的做法步骤5

  5.鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽

清蒸鱼头的做法步骤6

  6.热锅烧油,放少花椒粒爆香

清蒸鱼头的做法步骤7

  7.花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可。

  小贴士

  鱼头上抹上醋可以却除腥味。

  家常清蒸鱼头的其他做法

  材料

  鸦片鱼头一只、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱段

  做法

  1. 鸦片鱼头洗净对开备用.

  2. 将鸦片鱼头装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟.

  3. 锅内放入适量的水开大火,水开将鸦片鱼头放入锅内隔水蒸10分钟.

  4. 时间到开锅撒上葱断即可.

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