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香菇蒸鸡怎么做最美味

| 莉莎

  用香菇来蒸鸡肉,整出来的鸡肉肉质细腻,香菇香气浓郁,吃起来特别美味。下面由学习啦小编为大家介绍香菇蒸鸡的做法,希望能帮到你。

  香菇蒸鸡所需食材

  香菇蒸鸡的做法步骤

香菇蒸鸡的做法步骤1

  1.鸡肉切小,洗净。

香菇蒸鸡的做法步骤2

  2.枸杞洗净,稍微用水泡一会儿。

香菇蒸鸡的做法步骤3

  3.生姜切丝。

香菇蒸鸡的做法步骤4

  4.香菇用温水泡发。

香菇蒸鸡的做法步骤5

  5.最下面铺上香菇,然后是鸡肉,撒上一半量的盐和姜丝。

香菇蒸鸡的做法步骤6

  6.再铺上一层鸡肉,香菇和枸杞,和另一半的盐。

香菇蒸鸡的做法步骤7

  7.放入锅中,大火烧开,蒸30分钟(开锅计时)。

香菇蒸鸡的做法步骤8

  8.30分钟后享受美味吧,香啊。

  小贴士

  做这道菜时生姜可以适量多放一些,减少鸡肉的腥味。

  用温水泡香菇更容易泡发。

  正宗香菇蒸鸡的做法

  食材

  主料:木耳 鸡肉 辅料:香菇(鲜) 调料:姜 白糖 料酒 盐 生抽

  制作方法

  1.土鸡洗净切块,冬菇用水泡3个小时,木耳用水泡发,泡好的冬菇洗净挤干净水份,黑木耳洗净,姜切丝备用

  2.将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里,放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉

  3.搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时,锅内放入水和蒸架将腌好的鸡肉放进锅里

  4.隔水蒸约10分钟即可。

  制作提示

  1、冬菇比其它东西容易入味,所以,吃的时候可能比鸡肉味道更重一点;

  2、蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整,一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧。大家要看着鸡肉的状态来决定蒸的时间,一般我这样大小一碟的鸡肉,我蒸10分钟就一定熟了的;

  3、生粉不能省略不用,加了生粉的鸡肉会嫩滑好多的,而且腌好味后要再放一边腌上半小时,鸡肉才会更入味,更好吃;

  4、不喜欢干冬菇的朋友换成新鲜冬菇,就是另一种风味,也是超好吃的呢。

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