蛋蛋美食网 > 烹饪知识 > >

粉蒸排骨要蒸多长时间_粉蒸排骨的做法

| 思婷

  粉蒸排骨要蒸多长时间才好吃呢?排骨大家常见的做法是红烧和炖,那么当你有些吃腻了这两种烹调方式的时候是不是想换一换口味呢,蒸这种烹调方式相信大家都不陌生,下面是关于粉蒸排骨的做法,快来试试吧。

  粉蒸排骨做法一

  食材准备

  排骨500克,大米100克,荷叶适量,甜面酱适量,料酒少许,糖少许,盐适量,葱段少许,姜片适量。

  方法步骤

  1、现将排骨洗净用清水泡出血水,沥干水分;

  2、排骨放入盆中加甜面酱一勺,料酒适量,白糖少许,盐适量,葱段和姜片一起拌匀腌制1小时;

  3、将大米放入搅拌机中打碎;

  4、将中葱姜挑出,放入米粉搅拌均匀;

  5、荷叶剪成大块放入开水中,加盐焯水,然后凉水中浸泡10分钟;

  6、荷叶晾干后铺在菜板上然后一片荷叶包一块排骨并用线系好;

  7、包好后放入盘中,取蒸锅加水,放入其中,大火蒸40分钟左右即可。

  粉蒸排骨做法二

  食材准备

  排骨500克,红薯300克,郫县辣豆瓣酱适量,老抽适量,蒜少许,料酒适量,白糖少许,盐、鸡精、蒸肉米粉一袋,葱少许,食用油适量。

  方法步骤

  1、将排骨和红薯洗净备用;

  2、将排骨斩成3倒5厘米左右的段,红薯切成小块;

  3、将排骨放入调味盆中,加入豆瓣酱和老抽,蒜泥和些许白糖,盐,鸡精和食用油腌制半小时;

  4、腌好后将蒸米粉倒入其中,搅拌均匀使排骨都裹上米粉;

  5、将红薯放入蒸碗底,排骨铺其上,取蒸锅放入其中,大火蒸1小时出锅撒葱花即可。

  粉蒸排骨做法三

  食材准备

  排骨600克,大米100克,糯米20克,老抽少许,豆瓣酱适量,蚝油少许,糖少许,葱、姜适量,盐适量,白酒少许,八角1个,花椒少许,干红椒少许,香叶一片,桂皮一块。

  方法步骤

  1、排骨洗净后沥干,加白酒和葱姜腌制10分钟;

  2、在其中加入老抽,蚝油,豆瓣酱,食盐和糖继续腌制半小时;

  3、取炒锅加热,加入大米和糯米炒干,放入八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒等调料翻炒;

  4、小火翻炒至大米发黄即可出锅;

  5、将米和香料一起放入搅拌机打碎;

  6、将打好的米粉倒入腌制的排骨中,搅拌均匀,使每块排骨雨露均沾;

  7、将排骨放入蒸碗,再放入高压锅中蒸半小时即可出锅。

  小贴士

  此法为自己炒制米粉,若觉麻烦可以直接超市购买。


猜你喜欢;

1.粉蒸排骨的做法

2.芋头蒸排骨怎么蒸好吃

3.粉蒸排骨要蒸多长时间

4.家常粉蒸排骨的做法步骤

5.粉蒸排骨的做法

6.粉蒸排骨的做法图解步骤