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懒人版红薯馅包子的做法介绍

| 莉莎

  红薯又名番薯、地瓜,是一种重要的食材,用红薯馅做成的包子深受人们的喜爱,是很多人的必备早餐之一。以下是小编整理的红薯馅包子做法,赶快学着做一下吧!

  红薯馅包子食材介绍

  红薯馅包子的详细步骤

红薯馅包子的做法步骤1

  1.准备一个盆,放入约200克的牛奶,加入白糖,搅匀后,撒入酵母粉,搅匀。静置10分钟。看到表面有一层浮末在活动,就可以进行下一步

红薯馅包子的做法步骤2

  2.准备一个大点的盆。倒入面粉。将酵母液慢慢倒入,用筷子搅匀

红薯馅包子的做法步骤3

  3.揉成光滑面团,用湿布盖上,放温暖阳光处发酵。

红薯馅包子的做法步骤4

  4.发酵期间,准备馅料,红薯洗净,上锅蒸熟

红薯馅包子的做法步骤5

  5.去皮

红薯馅包子的做法步骤6

  6.戴上一次性手套,将其捏碎,搅成馅

红薯馅包子的做法步骤7

  7.加入牛奶和白糖,牛奶约80克,分次加入,搅匀即成红薯馅。

红薯馅包子的做法步骤8

  8.发酵至二倍大后方可进行其他操作(如果没有阳光,也可以用下面温水放入大锅中保温哦,切记注意温度,切不可因温度过热,烫坏酵母,变成死面团哦)

红薯馅包子的做法步骤9

  9.发酵完成,将其取出,揉成光滑面团

红薯馅包子的做法步骤10

  10.分成若干个小剂子

红薯馅包子的做法步骤11

  11.擀成中间厚,四周薄的面饼

红薯馅包子的做法步骤12

  12.包入红薯馅

红薯馅包子的做法步骤13

  13.包好,放入蒸笼,静置约半小时后,大火蒸上12分钟

红薯馅包子的做法步骤14

  14.关火后静置5分钟以上,再取出放凉即可食用。

  小贴士

  1、需要发酵粉是激活了的

  2、一定要待其发酵至二倍大。

  3、包好后,上锅蒸前,须静置,等其再次发酵。

  4、蒸好后须静置几分钟,否则,开盖蒸馏水滴到包子上易回缩。

  5、放凉后吃,免得烫到哦。

  6、面粉,牛奶的用量,根据面粉的吸水量而定哦,只能做参照,不能完全按其重量来操作哦。

  另外红薯馅用不完的话也可以用做其他用途哦。

  红薯的挑选方法

  表面:红薯表面光滑,形状如纺锤一般的多是优质红薯。表皮发黑或带有褐色斑点的红薯,多数质量较差或已出现变质,不宜购买。

  味道:拿起红薯放在鼻下轻闻,没有霉味,则说明红薯比较新鲜。发霉的红薯往往含有酮毒素,应忌食。另外,发芽的红薯虽然不似马铃薯一样有毒,但是口感往往较差,应尽量避免购买。

  品种:红薯主要有红皮和白皮两种,红皮红薯味道较甜,口感也较好。白皮红心的红薯口感不是很好,而且味道也不如红皮红薯甘甜。

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