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剁椒蒸金针菇怎么做好吃又营养

时间:2017-12-30 10:15:40本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 莉莎 我要投稿

  金针菇是日常生活中常见的食材,用剁椒搭配蒸着吃,是一道味道好、营养高的美味佳肴。你想了解剁椒蒸金针菇的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

剁椒蒸金针菇怎么做好吃又营养

  剁椒蒸金针菇所需食材

剁椒蒸金针菇怎么做好吃又营养

  剁椒蒸金针菇的做法步骤

剁椒蒸金针菇怎么做好吃又营养

  1.金针菇洗净,放入盘中。

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  2.舀一勺剁椒酱,放在金针菇上。

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  3.放入蒸锅。

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  4.蒸熟,稍微放点盐。

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  5.撒上青椒沫,滴入香油。

  小贴士

  蒸出来的汤汁不要倒掉,用来拌料。

  传统剁椒蒸金针菇的做法

  材料

  金针菇200g、红辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐

  做法

  1、.提前将原料准备好,将金针菇底部去掉,用清水清洗干净待用

  2.、将大蒜切碎;葱切成花;红辣椒、青辣椒剁碎,在剁的过程中加入适量盐

  3、.将清洗干净的金针菇摆入盘内铺好,将剁好的红辣椒碎和青辣椒碎均匀的铺在金针菇上,大火蒸6-7分钟即可

  4.、在蒸金针菇的同时准备酱汁,碗内放入适量的生抽、耗油、白糖、盐搅拌均匀待用

  5.、将蒸好的金针菇端出锅,倒掉盘中多余的水,将调好的酱汁倒在金针菇上,撒上葱花即可食用

  小诀窍

  小贴士

  1.金针菇最好选择市面上没有经过硫磺熏制的,这样更健康

  2.在蒸金针菇的时候无需方盐,因为剁椒和酱汁里面已经放过盐了

  3.剁椒分为发酵的和不发酵的,我们这里用的是没有经过发酵的剁椒。在做剁椒时一边用刀剁一边放盐,让盐充分进入辣椒里面,激发辣椒的味道

  4.为了保证金针菇脆嫩的口感,大火蒸6-7分钟即可,时间太长影响口感

  5.蒸好的金针菇含有很多水,需要倒掉多余的水

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