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蒸山药的做法详细步骤

时间:2017-12-30 22:54:38本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 莉莎 我要投稿

  蒸过的山药健脾益胃助消化,润肺益肾,益气,提高人体免疫力,常食能延年益寿。 以下是小编为大家推荐的蒸山药做法,欢迎参考。

蒸山药的做法详细步骤

  蒸山药食材明细

蒸山药的做法详细步骤

  蒸山药做法具体步骤

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  1.准备食材

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  2.清洗

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  3.山药削皮

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  4.山药削滚刀块

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  5.把枣掰成小块

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  6.放几块冰糖,并加点开水

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  7.电高压锅中方适量水,并放三脚架

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  8.把山药放进锅中

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  9.按下煮粥健即可

  小贴士

  碗里加点水以免太干

  蒸山药的美味做法

  主料:五花肉1块(约300克),山药1根

  配料:料酒1杯,姜1块,桂皮1段,八角1只

  调料:生抽酱油3勺,老抽酱油3勺,盐1茶匙,糖2勺

  做法:

  1、姜切片;五花肉冲洗干净并擦干水分;桂皮和八角洗去浮土擦干。

  2、五花肉放入锅中,加姜片、桂皮、八角,倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖,以及适量水没过肉,以中火煮开后,转小火炖40中后,将肉捞出,煮肉的汁不要倒掉。

  3、肉放到室温后可以直接取出切大约0.5厘米厚片。

  4、取一只大碗,把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处,可以垫两层肉。

  5、山药去皮,切厚片,将山药片一层层平铺上。

  6、把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中,肉汤已与山药基本持平为佳。

  7、将剩下的肉片平铺在山药上面后,直接把碗放入已经烧开的蒸锅中大火蒸40分钟或至山药软。然后,取出大碗,将一只深口盘盖住碗口,连着碗和盘子一起迅速翻转过来,这样山药和肉就都没扣在盘子上了。这一步动作要迅速,以免汤汁洒出。

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