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整个南瓜蒸饭的做法_整个南瓜蒸饭的做法

| 思婷

  整个南瓜蒸饭怎么做好吃呢?南瓜,又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等,属于葫芦科一年生蔓生草本植物,其果实可食,性温,味甘。南瓜原产于亚洲南部,另一说为中南美洲,很早以前传入我国,因而有“中国南瓜”之说。下面是整个南瓜蒸饭做法一起来学习一下吧。

整个南瓜蒸饭的做法_整个南瓜蒸饭的做法

  整个南瓜蒸饭做法一

  材料

  栗子南瓜 一颗,五花肉 100g,红葱头 100g,香菇 三朵,虾米 30g,糯米 2杯

  做法

  1、先将糯米洗净,放入电锅两杯米用一杯水煮熟,备用

  2、将红葱头爆香,依序放入五花肉,虾米,香菇炒香

  3、加入胡椒粉,五香粉,酱油,糖,米酒炒熟

  4、将炒料加入煮熟之糯米饭,拌匀

  5、将南瓜切开,挖籽,将油饭放入,入电锅,跳起来两次,即可上桌

  整个南瓜蒸饭做法二

  材料

  小南瓜,大米饭,腊肠,玉米,小芹菜,胡萝卜,盐,黑胡椒碎,生抽,大葱

  做法

  1.小南瓜切去1/3,剩下2/3挖空内瓤、去除南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用

  2.胡萝卜、西芹、腊肠切成玉米粒大小,大葱切葱花

  3.锅里加少许橄榄油放葱花将之炒香

  4.加腊肠炒一分钟,然后加入胡萝卜、芹菜、玉米粒翻炒

  5.加米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味

  6.将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食即可

  整个南瓜蒸饭做法三

  材料

  小南瓜一个

  糯米100克

  腊肉70克

  腊肠70克

  菜心几条

  食用油、生抽、老抽、蚝油适量

  做法

  1.糯米加清水浸泡几小时,开水上锅蒸熟;

  2.南瓜切下顶部,挖空里面的南瓜肉;

  3.进微波炉高火八分钟至南瓜生变熟;

  4.腊味和菜心茎切丁炒熟,加入已熟的糯米饭中,加生抽、老抽、蚝油等调味;

  5.将拌好的糯米饭填入南瓜盅;

  6.开水上锅,大火蒸约10分钟即可(用叉子能轻易刺透南瓜就表示已全熟)。

  整个南瓜蒸饭做法四

  材料

  南瓜,江米,豆沙馅

  做法

  1、南瓜半个掏空,里面装上粘米饭、豆沙馅做出太极造型;

  2、包上保鲜膜入微波炉叮熟就可以了。

  整个南瓜蒸饭做法五

  材料

  南瓜1个,米饭1碗,腊肠2根,板栗10几颗

  做法

  1.南瓜洗净外皮,切去顶盖,再把中间的瓜瓤和南瓜籽掏出;

  2.腊肠用温水把外皮清洗干净,切丁备用;

  3.板栗剥皮 (也可以直接用煮熟的板栗);

  4.米饭和腊肠丁,板栗混合均匀,填塞到南瓜中,盖上南瓜顶,再用锡纸把南瓜整个包起,放到烤箱180度,下层, 焗烤80分钟;

  5.南瓜出炉,剥去锡纸,拿去南瓜顶,根据南瓜的熟软程度,再放到微波炉转适当时间,我大约又用微波炉加热了10分钟左右;(不过,最好不要一次就直接转10分钟,可以根据实际情况,转几分钟,拿出来观察下熟软程度再判断继续加热与否以及加热时间)

  南瓜的营养价值

  1、南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

  2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。

  3、南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

  4、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。

  5、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

  6、南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

  7、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

  8、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。


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