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怎么蒸糯米排骨

| 思婷

  糯米蒸排骨怎么做好吃呢?排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。下面是糯米蒸排骨做法一起来学习一下吧。

  糯米蒸排骨成品图

  制作糯米蒸排骨的食材

  制作糯米蒸排骨的步骤

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤1

  1.准备好所有的食材。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤2

  2.糯米提前浸泡一夜备用。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤3

  3.干香菇也用温水浸泡一夜备用。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤4

  4.干荷叶用清水浸泡至软。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤5

  5.排骨洗净剁小块,在准备好研制调味料。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤6

  6.取一个大碗放入排骨,葱姜,料酒,生抽,糖,排骨酱。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤7

  7.抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味(我也是腌制了一夜)。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤8

  8.泡好的香菇洗净切丝备用,糯米加入少许盐拌均匀。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤9

  9.腌好的排骨取出,加入泡好的糯米和香菇。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤10

  10.把糯米和排骨充分抓拌均匀。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤11

  11.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤12

  12.把荷叶包好封口。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤13

  13.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。

  排骨的营养价值

  1、补充动物蛋白

  猪排骨的瘦肉中富含蛋白质,与植物蛋白相比,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,更容易被人体吸收和利用,营养价值也相对更高。蛋白质的生物学意义极其重大,它是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。可以说,没有蛋白质,就没有生命。不能摄取足够的动物蛋白,必会损害生命健康。

  2、改善缺铁性贫血

  铁元素是血红蛋白的组成成分,而血红蛋白参与氧的运输与存储。如果体内铁含量不足以满足正常红细胞生成的需要,就会引发缺铁性贫血。猪排骨含有丰富的铁元素和促进铁吸收的半胱氨酸,人体对排骨中铁元素的吸收率相当之高。适量食用,可有效防止缺铁性贫血。

  3、强筋健骨,增强体力

  猪排骨富含肌氨酸,可以增长肌肉无氧力量和爆发力,有效改善运动表现、力量、恢复时间等。对健身达人来说,猪排骨是非常合适的充能食物。此外,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白及铁、锌等微量元素,能起到补充钙质、强筋健骨的作用,尤其适合老人和孩子进食。

  4、补中益气,滋养肠胃

  以中医的观点看,排骨味甘咸、性平,归脾、胃、肾经,具有补中益气之功效,适用于气血不足,病后体弱消瘦,血少津枯之便秘等症。同时,排骨可滋养肠胃,合理食用会对肠胃起到良好的保健效果。排骨味鲜而对身体大有裨益,其食疗功效深受传统中医的重视,是家庭日常滋补调理身体的首选。