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鸡蛋和瘦肉怎么蒸_蒸鸡蛋瘦肉的做法

| 思婷

  鸡蛋和瘦肉怎么蒸好吃呢?鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。下面是鸡蛋蒸瘦肉做法一起来学习一下吧。

  鸡蛋蒸瘦肉成品图

  制作鸡蛋蒸瘦肉的食材

  制作鸡蛋蒸瘦肉的步骤

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤1

  1.猪肉末加入盐半小勺,豉油半汤匙汤匙,料酒1汤匙,生粉半小勺。

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤2

  2.用筷子顺着同一个方向拌至发粘。

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤3

  3.鸡蛋黄和蛋清分开

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤4

  4.把肉末放盘里压平

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤5

  5.倒入蛋清用牙签在肉饼上的扎一些小孔。

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤6

  6.用汤匙在中间压个圆形出来

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤7

  7.倒入蛋黄

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤8

  8.电压力锅隔水蒸

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤9

  9.盖上大点的盘子防蒸气水进去

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤10

  10.盖上盖通电调超快煮的功能12分钟就能蒸好

鸡蛋蒸肉饼的做法步骤11

  11.蒸好出锅淋入豉油,成品

  鸡蛋营养价值

  1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

  鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根等,鸡蛋的性价比要高得多。

  2、有益大脑发育和记忆力

  蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

  3、防治动脉硬化

  营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  4、鸡蛋保护视力

  蛋黄中的两种抗氧化物质「叶黄素」和「玉米黄素」,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

  5、鸡蛋更耐饿

  鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量,让你肚子饱的时间更长。

  6、预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素 B、Z ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。


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