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茄子怎么蒸好吃又简单_好吃简单蒸茄子的做法

| 思婷

  好吃简单蒸茄子怎么做好吃呢?许多人都爱食用茄子,除了美味之外,茄子的营养价值也很高,可以保护心脑血管、延缓衰老、防癌等。茄子的食用方法多样,可用于煎、炸、炒、凉拌等,味道都极好。下面是好吃简单蒸茄子做法一起来学习一下吧。

  好吃简单蒸茄子成品图

好吃简单蒸茄子

  制作好吃简单蒸茄子的食材

  制作好吃简单蒸茄子的步骤

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤1

  1.准备好所有的食材。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤2

  2.茄子洗净切开,入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤3

  3.准备一个小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤4

  4.葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好郫县豆瓣酱。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤5

  5.蒸好的茄子取出凉一凉。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤6

  6.用手撕成茄条稍沥干水分备用。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤7

  7.把撕好的茄条摆入盘中,可用香菜做装饰。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤8

  8.炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤9

  9.再放入蒜末和葱花炒香。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤10

  10.加入调好的鱼香汁。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤11

  11.小火搅拌至浓稠出香关火。

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法步骤12

  12.把鱼香汁浇在茄子上,摆上香菜即好。

  茄子的营养价值和功效

  1、抗衰老

  茄子含有丰富的维生素E,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极作用。

  2、降低胆固醇

  茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保证身体血液循环正常。因此,高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者,常食茄子大有裨益。

  3、保护心血管、降血压

  茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  4、清热解毒

  中医认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,常吃茄子大有好处。

  5、增加消化

  现代医学证明食用茄子,能增加乙酰胆碱的释放,造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。

  6、防癌抗癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  7、美容减肥

  茄子有阻止吸收脂肪作用,对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。


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