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蒸整个茄子的做法_怎么蒸整个茄子才好吃

| 思婷

  茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,做法多样,是餐桌上十分常见的家常蔬菜。蒸茄子是家常菜中比较简单的一个菜品,你知道蒸整个茄子怎么做好吃呢? 下面是蒸整个茄子的做法步骤,希望对你有帮助!

  蒸整个茄子成品图

  制作蒸整个茄子的食材

  制作蒸整个茄子的步骤

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤1

  1.提前把肉切丁,然后用蚝油腌10分钟。

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤2

  2.茄子洗净,去蒂。

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤3

  3.一切为二,然后在上面划几刀。

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤4

  4.在茄子上面放上腌好的蚝油肉丁。

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤5

  5.大火开锅20分钟。

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤6

  6.炒锅倒油,炒香葱花。

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤7

  7.把蒸茄子的汁倒入炒锅里。

蚝油肉丁蒸茄子的做法步骤8

  8.再倒入少许水淀粉,开锅后倒在茄子上

  茄子的功效

  茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  特别是维生素P的含量很高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。

  所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

  茄子的吃法有很多,做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子。

  另外,加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

  茄子的选购方法

  1、选购茄子的时候,要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。在购买时,要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点,因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。

  2、选买茄子的时候,不要买秋后的老茄子,因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱,食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。


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