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清蒸草鱼要蒸多长时间

| 廖威

  清蒸草鱼的做法有很多,但是大致的原理是相同的,大家只要是掌握好关键的步骤,相信做出来的草鱼一定会好吃的,下面小编为你整理了一些清蒸草鱼的做法。

  清蒸草鱼要蒸多长时间

  一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);蒸6-7分钟即关火。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身不能放味精,以求清淡。

  清蒸草鱼的配料

  清蒸草鱼的做法步骤

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤1

  1.草鱼段洗净并在身上划几刀。

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤2

  2.姜切丝,蒜头切碎,葱切细。

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤3

  3.把鱼身上抹上盐,倒入料酒并撒上葱头蒜头和姜丝。

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤4

  4.豆腐切小块。

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤5

  5.也码在鱼盘边上。

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤6

  6.锅中烧好水把鱼盘放在蒸架上大火蒸10分钟。

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤7

  7.待蒸好后开盖,另烧热油炒香蒜粒倒入生抽,蚝汁,豆豉酱成料汁。

鼓汁豆腐蒸草鱼的做法步骤8

  8.在鱼身上撒上葱叶然后倒入烧热的料汁。

  草鱼和鲤鱼的区别

  草鱼和鲤鱼都是淡水鱼种,是我国主要的食用鱼种之一。它们的区别是,草鱼无须,而鲤鱼有须。在同等重量的情况下,鲤鱼要短些,且身体略扁,而草鱼则为呈梭形。鲤鱼生活在淡水的底层,而草鱼生活在淡水中的中下层。两种鱼的营养都非常丰富,但草鱼的鱼刺更多,且小而密。鲤鱼的刺虽然也很多,但较草鱼相对少。鲤鱼味道更浓郁,草鱼适合做水煮。

  
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