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怎么蒸馒头最简单方法

| 廖威

  有些人觉的蒸馒头有点复杂,其实蒸馒头也是比较简单的一件事情。下面小编为你整理了一些蒸馒头的做法。

  蒸馒头的配料

  小麦面粉1000g 辅料酵母粉适量

  蒸馒头的做法步骤

蒸馒头的做法步骤1

  1.面粉用安琪酵母和面

蒸馒头的做法步骤2

  2.醒发至两倍大

蒸馒头的做法步骤3

  3.揉醒好的面,排气

蒸馒头的做法步骤4

  4.揪成小剂

蒸馒头的做法步骤5

  5.揉小剂子成馒头状,放屉上醒20分钟

蒸馒头的做法步骤6

  6.蒸锅放到电磁炉上,2100瓦烧开后,转800瓦再蒸20分钟,关火放5分钟掀盖

  蒸馒头的其他做法

  1、洗净双手与和面盆。

  2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。

  3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。

  4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。

  5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。

  6、搓双手,至双手无粘着面为止。

  7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。

  8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。

  9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。)

  10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。

  11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。

  12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。

  13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。

  14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。

  15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。

  16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。

  17、关火,等待一小会,可以开锅了。

  
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