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蒸红枣糕的做法_蒸红枣糕怎么做好吃

| 思婷

  蒸红枣糕的做法有哪些呢?数千年来,枣子一直是人们珍爱的食补佳品。枣子的吃法也非常多,除了当水果之外,还可以做成种种小点心。像本文要介绍的枣子糕,就是它的一种经典做法。枣子糕的花样可不少,非常受欢迎。现在一起来和小编学习一下蒸红枣糕的做法吧。

  蒸红枣糕的做法一

  食材

  红枣400克,糙米、薏仁各50克,枸杞、核桃仁、花生仁、葡萄干、黑芝麻、松子各30克,低筋面粉适量。红糖少许。

  做法

  1、红枣去皮去核,与枸杞、花生仁、核桃仁、葡萄干、黑芝麻一同剁碎,备用。

  2、将除松子外所有材料,加少许水拌匀,蒸20分钟,再焖10分钟。

  3、将蒸好的食物倒入圆形或心形的模具中,用松子在上面排列出图案,待冷却后倒出,切片即可。

  蒸红枣糕的做法二

  原料

  鸡蛋100克,猪边油100克,蜜枣30克,核桃仁20克,玫瑰20克,面粉50克,白糖100克,蜜樱桃20克,黑芝麻少许。

  制作方法

  1、猪边油去皮抽筋,切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。

  2、将白糖、鸡蛋放入缸钵内,用竹筷子反复掸搅约20分钟,使之发泡呈乳白色,再放入面粉搅拌均匀。

  3、加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等,搅拌调匀。

  4、在蒸笼底铺上一层纸,靠边立置长约10厘米的木条1块,以透蒸汽。

  5、将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平,撒上芝麻少许,大火蒸约1小时。

  6、如小竹扦插入糕内,不拈糕浆,便已蒸熟,即迅速翻置案板上,趁热揭去垫纸。晾凉后,用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

  蒸红枣糕的做法三

  食材

  糯米粉500克,白糖200克,花生仁100克,核桃仁、松子仁、瓜子仁各25克,蜜枣20枚。

  做法

  1、将蜜枣去核,与花生仁、核桃仁一同切成碎粒,加糯米粉、白糖、松子仁、瓜子仁和适量冷水,搅拌均匀成糕粉。

  2、蒸笼内垫上湿纱布,再放上糕粉,在沸水锅上用旺火蒸25分钟左右,糕粉由白色变成玉色时,糕已蒸熟。

  3、停火取出糕,倒在案板上,用干净湿布盖上,趁热用手揉至光滑,再搓成宽约6厘米、高约10厘米的条,冷却后切成厚1厘米的片即成


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