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土豆蒸菜的家常做法具体步骤

| 莉莎

  土豆除了炒、煮、炸之外,还可以做成土豆蒸菜。你知道有哪些好吃易学的烹饪方法呢?下面由学习啦小编为大家介绍土豆蒸菜的做法,希望能帮到你。

  家常土豆蒸菜的食材

  土豆蒸菜的家常做法步骤

土豆蒸菜的做法步骤1

  1.准备食材:适量的土豆,去皮洗干净

土豆蒸菜的做法步骤2

  2.把土豆檫成丝,取冷水,泡一会,去除里面的淀粉

土豆蒸菜的做法步骤3

  3.土豆丝捞出沥干水分

土豆蒸菜的做法步骤4

  4.把沥干的土豆丝放一大点的容器,加上适量的花椒粉

土豆蒸菜的做法步骤5

  5.加上准备好的面粉

土豆蒸菜的做法步骤6

  6.把调料和面粉搅拌起来,均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

土豆蒸菜的做法步骤7

  7.上锅烧水,等水开了,上蒸笼,把刚才拌好的土豆丝放进去蒸10分钟

土豆蒸菜的做法步骤8

  8.准备配菜:适量的黄瓜、大蒜和小葱

土豆蒸菜的做法步骤9

  9.把黄瓜切丝,大蒜和小葱都切碎末

土豆蒸菜的做法步骤10

  10.土豆菜蒸好了,趁热装盘,把配菜放到上面

土豆蒸菜的做法步骤11

  11.加上适量的油泼辣子调味

土豆蒸菜的做法步骤12

  12.加上适量的醋调味

土豆蒸菜的做法步骤13

  13.最后上锅热点熟油,浇到大蒜上

土豆蒸菜的做法步骤14

  14.把蔬菜和土豆菜搅拌起来,就可以享受了

  小贴士

  把土豆檫成丝,取冷水,泡一会,去除里面的淀粉

  把调料和面粉搅拌起来,均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

  粉蒸土豆丝的做法步骤

  材料

  主料:土豆 500g

  配料:小麦淀粉或玉米淀粉

  做法

  1、准备土豆,削去外皮,洗净备用。

  2、把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好).

  3、切好的土豆丝用清水浸泡5分钟,捞出冲洗几遍,彻底洗净土豆所含的淀粉.

  4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分

  5、将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟

  6、将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来,静置5分钟.

  7、在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp),拌匀,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)

  8、蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉,(不要放太多我的蒸锅直径20cm,我用了两个蒸屉,一定要垫蒸笼布防水蒸汽),上锅蒸5分钟

  9、蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉,未凉的时候不要动它.

  10、晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实土豆丝用油一拌就很容易散开),然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好.(我炒了一半,凉拌了另一半)

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