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黑鱼汤怎么煮好吃又营养

| 莉莎

  黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,用来煮汤喝能对人们的身体起到滋补作用。下面由学习啦小编为大家介绍黑鱼汤的做法,希望能对你有所帮助。

  黑鱼汤食材清单

  黑鱼汤的制作步骤

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤1

  1.准备好食材

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤2

  2.黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切大块。

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤3

  3.山药去皮,洗净切片,香菇洗净切片,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤4

  4.锅里油热,放入黑鱼块煸炒几分钟,盛出,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤5

  5.取大砂锅,放入黑鱼块,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤6

  6.加8分满清水,放入姜片葱结,料酒,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤7

  7.中火煮开,小火炖至鱼汤浓郁,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤8

  8.放入山药,中火煮开,小火炖15分钟,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤9

  9.放入香菇,中火煮开,小火炖10分钟,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤10

  10.放入枸杞煮开,

香菇山药炖黑鱼汤的做法步骤11

  11.加胡椒粉,盐调味,去掉葱结,撒些葱花即可。

  小贴士

  1.用砂锅做菜,中火即可,这样砂锅的使用寿命更长。

  2.用砂锅炖鱼汤,一般中火煮开,转小火炖至鱼汤浓郁即可。

  黑鱼的功效与作用

  黑鱼被《神农本草经》列为虫鱼上品。黑鱼别名:蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头、乌鳢,下面给大家简述黑鱼的性味及功效。

  功用:黑鱼有补脾胃,利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等,还比较适用于久病气血亏虚者。

  黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘,性寒,具有补脾利水、调补阴阳等功能,能活血通络,有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。

  黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸,能养血补虚,健脾利水。脾虚水湿时,表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者,可食用黑鱼。

  民间常用黑鱼治疗肝硬化腹水等病,癌肿兼见腹水者,亦多配合食用,有助于利水排毒。

  黑鱼的蛋白质包含人体所需的各类氨基酸,并且含少许脂肪与人体不可少的磷、钙、铁、硒与多类维他命,并且胆固醇含量低,因此,黑鱼是种营养价值很高的保健食物。加上其肉质嫩、易消化、骨刺少,所以很适合于老人、儿童和体质虚弱的人食用。

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