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煮毛豆的窍门做法

| 冰倩

大家知道毛豆应该怎么煮吗?煮毛豆有什么方法讲究呢?毛豆可以怎么煮对我们身体好呢?下面小编给大家整理的煮毛豆的窍门做法,希望大家喜欢!

煮毛豆的窍门做法

煮毛豆的窍门做法是什么

做法步骤

第1步、毛豆去两头,清洗干净。

第2步、准备食材。

第3步、毛豆放入冷水锅中,加盐,加几滴油。

第4步、放入所有食材。

第5步、开火煮十分钟,不用盖锅盖,然后关火入味半小时。

第6步、煮好的毛豆可以放冰箱冷藏。

毛豆的营养价值

1.毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维,它们可以改善便秘,有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压。

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于提高大脑的记忆力和智力水平。

3.毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

4.毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

5.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

6.毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,可减肥,促进脂肪燃烧。

7.对动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

仔鸡烧毛豆做法

1、仔鸡一只,先放在水里面浸泡半小时,然后沥干水剁大块。毛豆,量随意,去掉壳,清洗沥干水。配料:干辣椒、生姜、香葱、蒜粒、八角。

2、冷锅冷油,开火,先将鸡块放进去翻炒变色。然后倒入佐料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉、一大勺辣酱,和鸡块翻炒上色。

3、将生姜、干辣椒、香葱段、八角放进去和鸡块翻炒均匀。然后倒入没过鸡块的热水,大火煮开,小火焖煮50分钟。

4、看到汤汁少了一半,将毛豆米放入,继续焖煮5-8分钟即可。

毛豆什么人不能吃

1、尿毒症患者忌食。

因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物,以免加重肾脏负担,而毛豆含钾高,所以是不能吃的。

2、对黄豆有过敏体质者不宜吃。

毛豆就是黄豆,只是黄豆年轻的时候的样子而已,所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。

3、三岁以下的幼儿,久病体虚人群忌食。

太小的孩子吃豆类食物不容易消化,会引起腹胀等不适感,也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

4、腹泻者不宜食用。

腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的,吃了会加大肠胃的不适。

5、消化不良者忌食。

毛豆多吃可能引起腹胀,所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃,建议每天控制在一把的量。

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