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江西有哪些好吃的美食小吃

| 嘉欣

在江西这片有着悠久历史的土地上,人文底蕴深厚,名胜古迹,名山大河众多,但除了这些在漫长的历史长河中还孕育了独特的饮食文化。下面是小编为大家带来的有关江西有哪些好吃的美食小吃_江西最有名的小吃,希望大家喜欢。

江西有哪些好吃的美食小吃

第一个:南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃,它是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白,造型上与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

第二个:南昌炒粉

米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江右人通常就叫粉,形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感),然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜,炒熟后出锅。久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,其主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。其吃法也方便、简洁,可以做成凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉,一定会让食客回味无穷。

第三个:瓦罐煨汤

瓦罐汤以南昌瓦罐汤最为正宗,起源于宋朝末年,近代因民间饭庄瓦罐汤而得名,民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤。该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。

第四个:藜蒿炒肉

藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜,属于赣菜系列,其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖盛产。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点。在所有蔬菜与腊肉的组合中,要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,配上藜蒿独特的淡香。吃上一口,唇齿生香,回味无穷。

第五个:景德镇碱水粑

碱水粑,制法简单,价廉物美,可久储不坏。它以大米磨浆,掺以碱水(乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱,其味比市场出售之冰碱泡水更具香味),用特制粑筛猛火蒸熟,厚约10厘米。食用时切成薄片,以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。现代碱水粑制作工艺中,为了节省时间,往往直接使用碱,这样会破坏碱水粑的口感。传统工艺制作的碱水粑对碱水的要求很高,它必须是由纯天然植物制作成的碱,如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰,再用水冲洗,冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在。这种碱水的碱性好,不仅原汁原味,而且未添加任何化学添加剂,非常符合人们现在推崇的无公害食品,倡导健康生活的要求。

第六个:灯芯糕

江西灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭两地传统糕类特产。早在清乾隆年间贵溪雄石镇龙兴铺灯芯糕就已很有名。因形似灯芯,含油丰富,可以点燃而得名。选用长粒晚糯,新鲜纯麻油和白细蔗糖并加高档香料,精工制作而成。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根,不多不少整整24个小时。

第七个:九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的汉族传统名点。它选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料,精制而成。其色乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点;并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客,尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。

第八个:景德镇饺子粑

景德镇的饺子粑,一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸,香,透过皮里面的馅都可以隐隐约约地看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下,风味而又不同啦。

这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的,韭菜鸡蛋做馅的是不辣的,还有豆干,豆芽馅的好多种啦。如果你不太会吃辣第一次去吃的话就一定要记清楚,问清楚啦。

第九个:粉蒸肉

南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味 品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆,使菜有粉香,又有碗豆清香,荤素鲜腻,别有风味。

第十个:玫瑰九层糕

玫瑰九层糕的主要食材是荸荠粉、白糖,调料有水、玫瑰红色素,制作方法是荸荠粉加水加鲜牛奶搅匀,过滤成粉浆,白糖融化成浆,将调好的浆糊分数次倒入槽具内,红白相间,蒸制成熟。

江西最有名的小吃

一、三丝鱼卷

三丝鱼卷是一道特色美食。它的味道很鲜美,是以青鱼作为主要原料,将它切片以后包入火腿、笋肉、香菇等蒸制而成。青鱼的鱼肉细嫩,蒸出来的菜白中带黄,吃起来酸甜适口、肥嫩干香。青鱼不仅好吃,还具有补气养胃、除烦懑、化湿祛风等功效。是一道好吃又营养的特色美食。

二、粉蒸菜

粉蒸菜属于徽菜,是江西婺源传统的特色名菜。万物皆可粉蒸,这里的粉蒸菜系很多,有蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸茄子、蒸肉等等,说起来就让人口水直流。蒸出来的菜味道鲜而清,是当地特色菜,也是婺源人最爱吃的一种菜。

三、糊豆腐

糊豆腐属于赣菜,是江西上饶地区的传统汉族名菜。它一般是在婺源一带宴席上的第一道下酒菜,是以豆腐为主要原料,以熟猪油、放上虾仁、肉蓉、香菇丁等作为辅料,胡椒粉、葱花、麻油等等作为调味料,再经过师傅们的手艺制作而成的一道美食。它吃起来味道鲜而且清,风味独特,是当地代表菜。

四、汽糕

汽糕是江西等地区的传统特色糕类食品,它又可称为焙糕,由于它的历史悠久,已难追溯其根源。它的主要原料是粗糙的早稻米,把它加工变成米浆,配上一些自己喜欢吃的料,如虾仁、猪肉、豆腐干丝等等。再经过特殊工具蒸制而成。蒸出来的糕点洁白晶莹,闻着特别的香,吃起来香糯适中、松软有弹性。它容易消化,老少皆宜,还可以油炸食用。

江西新余旅游景点有哪些

一:仙女湖风景名胜区(新余市渝水区天仙路),仙女湖风景名胜区分为舞龙湖景区、钟山峡景区、钤阳湖景区、大岗山景区、九龙湾景区五个部分。这里人文荟萃,有古溶洞、古建筑、水下古城、古墓、石刻、古代名著、革命历史遗址、渔家风情等人文景观。

二:百丈峰森林公园(新余市渝水区306乡道),主要山脉地势高峻,群峰耸立,蜿蜒30余里,宛如一条横空而卧的青龙,自然环境优美,治理得很不错, 园中绿树成荫、鸟语花香、碧波荡漾,景点有云峰禅寺、皇帝洞、点将台、百丈峰等,适合全家出游。

三:魁星阁(新余市渝水区城南街道沿江路),一处独特风格的四层古建筑庙宇,可惜内部不开放没得进入参观,紧挨着北面就是新余孔庙,也算是新余为数不多的古建筑,里面地方极小,即使加上里面的孔庙也最多十几分钟就可以全部游览结束。

四:崇庆寺(新余市渝水区仰天岗太阳城路568号),寺庙很干净,特别的安静,人不是很多,庙里还是很庄重的,周围有很多居民来打山泉水,这里的山泉水真的是特别的甘甜,环绕周围,碧水青山,亲近大自然,呼吸呼吸新鲜空气,特别好。

五:仰天岗森林公园(新余市渝水区),里面的路基本是为爬山而修的阶梯,公园里面植被茂盛,空气清新,沿途还有山泉流水,风景还是不错的,非常好的周末休闲爬山选择之地,上山下山加上到崇庆寺一上午的时间差不多,从抱石公园有直接到崇庆寺的公交车,崇庆寺位于仰天岗山脚,寺庙前面还有一个湖泊,崇庆寺可以去拜个佛。

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