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具有独特地方风味的云南美食大全

| 嘉欣

云南有很多美食,大都是因为云南特殊的地理气候环境,众多的民族,悠久的历史以及灿烂的文化,造就了云南得天独厚美食特色,那么你们想要了解云南有哪些好吃的美食吗?下面是小编为大家带来的有关具有独特地方风味的云南美食大全_云南特色美食小吃有哪些,希望大家喜欢。

具有独特地方风味的云南美食

过桥米线

过桥米线其实到现在已有一百多年的历史,属滇菜系,也是云南地区一道特有的小吃。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线需要用水略烫过,鹅油封面,汤汁虽不冒热气,却也滚烫。尝过后叫人久久无法忘却其鲜美、爽口的味道。而米线含有丰富的碳水化合物、维生素等。容易熟透、且耐煮不烂、易于消化。

干锅茶树菇

通常情况下,干锅菜能在冬季带来温暖,为人们御寒。而干锅茶树菇是是一道干锅茶树菇这是,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。

三七汽锅鸡

三七汽锅鸡是云南文山独特的道美食药膳,之所以叫“三七汽锅鸡”是因为一般会在汽锅中加入云南的珍贵药材“三七”,这样不仅能使鸡汤更加鲜甜,还增加了营养和医疗作用,又独居一番地方风味。这道有名的滇菜其烹制方法特殊,汤汁鲜美、鸡肉细嫩。迄今为止,已经有200多年的历史。

宜良烤鸭

据《中国烹饪大典》,中国烤鸭起源于唐朝宫廷。而宜良烤鸭则是一道云南省经典的地方传统佳肴,起源明朝,迄今已经有600多年的历史。宜良烤鸭的特点是成菜后色泽红艳、清香离骨、香脆鲜嫩,有独特的地方风味。

大理夹沙乳扇

乳扇的吃法其实有很多,其中最受人喜爱的是油炸和烘烤,在这两种主要做法中,要能够掌握好乳扇的干湿度是一大关键。而用山菌野菜和着乳扇做的菜是大理人的家常菜。

云南特色美食小吃有哪些

丽江粑粑:是地道传统食品之一。选料精良、制作精细、有包红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑和以火腿、葱白为馅的火腿粑粑,油而不腻、酥香味浓,用料考究、工艺独特,可携带而不霉变。丽江粑粑就是千层饼。

寺不(吹肝):是纳西族的一道远近闻名的风情名菜,纳西语意为“吹肝”。做法是将猪肝充分使之膨胀,塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出,再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅,加辣椒果、姜、花椒,用文火慢煮,取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳,且耐贮存,可保持一年风味不变。

炒饵块:就是软软的炒江米年糕,里面放的不是肉丝就是火腿。

鸡豆凉粉:是纳西族喜爱的一种传统食品。它产于丽江坝,因形状象鸡眼睛,故名鸡豆,属豆科类。这种豆类经碾磨制成的粉条,颜色呈灰绿色,煎炸、凉拌、煮都很入味,清香可口,是纳西族餐桌上的佳肴。

腌酸鱼:这是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。可生食,亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤,味道鲜嫩爽口.其中有的叫裂腹鱼,因其臀鳍两侧鳞片像裂开的口子而得名,肉多刺少,味道特别鲜美。

烟熏鱼:摩梭语尼不。大鱼要破背去内脏,小鱼去内脏,用少量食盐腌之,先在火塘上距火远些的地方将水汽晾干,然后再放在距火较近的地方急火熏烤,待鱼出现呈黄色时可将熏架收高,在火塘上距火远的地方慢慢熏之。熏好的鱼干可煮汤,可油炸,在野外可烤吃。

肠:香肠,摩梭语伸布。把猪小肠洗净后将配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内,圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠,其味道独特鲜美。

苦荞粑粑:宁蒗小凉山地区盛产苦荞。祭坛供奉,起房、婚嫁待客时使用。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐,苦甜爽口。荞麦有软化血管、降低血脂的功能,对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用,对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外,它还有健胃、化滞、清热等功效。

云南昆明旅游景点有哪些

一:官渡古镇,官渡古镇面积不大,却汇集了云南八大碗在内的各种经典小吃,映入眼帘的是一条街到达街的尽头,可以看见金刚塔。古镇里面有各式各样的具有云南特色的小店,街边小店街边小吃有很多,官渡夜市夜景也很美,有很多古建筑保护得很好,有少林寺,状元阁,魁星阁都是值得去的。有一条街都是小酒馆,现代商业和古代建筑的完美融合。

二:石林风景区,主要地质遗迹类型为岩溶地质地貌,石林保存和展现了最多样化的喀斯特形态,景区范围广.山光水色各具特色/石牙.峰丛.溶丘.溶蚀湖.瀑布.地下河等景观错落有致,世界地质公园,风景还可以很独特,养护的很好,值得一日游。

三:云南民族村,人文气息浓厚!总体感觉还不错,村口就能看到壮观气派的楼牌,楼牌前面是一个小广场和导览图,这样的布局可以让人清晰地知道概况,民族村都是统一的带有云南风格的村寨建筑,很有地方特色,虽然都是人工景色,但是适合拍照,溜达。

四:昆明动物园,昆明动物园 昆明必玩景点,大象小象都会调皮地逗游客玩! 猴山的猴子特别活泼,好像一群小朋友在玩耍,小鸵鸟追着人跑,老虎、豹子、熊、大象等动物都可以看见,满满的干货,珍禽异兽,环境幽雅, 足不出市, 探知来自全球各地的动物朋友。

五:官渡森林公园,绿化面积相当大 里面还会不时喷水雾 营造出一种仙境的感觉 每天挺多周围的居民进去晨练的 晚上在大门口还有很多人跳广场舞 在侧边有个小足球场 整体来说还是个散步,放松的好地方,当你走进这美丽的公园,映入眼帘的是一片茂密的树林,往里走,就仿佛走进了一个绿色的世界。

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