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冬天吃的家常菜怎么做

| 冰倩

冬季养生是四季养生的收官之作,也是又一个四时养生开始之前的奠基工作。下面小编给大家整理的冬天吃的家常菜怎么做,希望大家喜欢!

金针菇炒大白菜

材料: 大白菜、金针菇。

做法:

1、大白菜洗净切段;金针菇去尾端,切段备用。

2、待锅油烧热,放入大白菜片用中火爆炒,再加入金针菇拌炒均匀,盖上锅盖焖煮约1分钟。

3、打开锅盖,加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

酥炸鸡翅”

制作:

1清水加白胡椒粉越多越好、盐、姜片、黄酒、鸡翅煮八成熟。

2取出翅空干,裹好干淀粉放入冰箱备用。

3吃前取出下油锅炸成金黄色即成。

特点:此菜煮好后放在冰箱中即可随吃随炸,这是我妈的拿手菜,与任何炸鸡都有一拼,吃过的人没人不说比外边好的。

“浇汁鱼”

制作:

1鱼都小一点的,一斤以内的河鱼即可。收拾好,洗净空干。在两面上侧划三刀。涂上盐,腌一下,大约10-15分钟。

2锅烧热,用姜片涂上姜汁,放入油多些才好,摇动让锅壁上沾满油,烧热油。下入鱼,先煎一面,不停地用勺将油浇在另一面,金黄后,翻另一面煎,也要不停用油浇另一面。

3鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入葱花、姜茉炒香,加入红绿椒的小丁比如做椒香牛肉未用余下的就行,改丁即可、胡萝卜小丁炒,加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、水。用水淀粉勾芡。浇在鱼上即成。

要点:这里菜丁不能炒老,做汁时可事先配好汁,炒几下菜,就倒入汁勾芡,一切动作要快一些。


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