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最好吃的家常煎豆腐做法

| 嘉欣

豆腐要想做的好吃煎是最入味的,在家做煎豆腐的做法有很多种,但都必需记住一点在家煎豆腐的时候,千万不能心急,所以,下面是小编为大家带来的有关最好吃的家常煎豆腐做法_家常煎豆腐怎么做好吃,希望大家喜欢。

最好吃的家常煎豆腐做法

铁锅煎豆腐的做法:

1、提前准备好所需要材料:北豆腐1块,辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、熟白芝麻适量、香葱适量。

2、把豆腐切成厚片,如图。

3、锅中倒入适量的油烧热,然后把豆腐片放入锅中,小火开始煎制。

4、煎至一面微黄时翻面。

5、直到两面金黄时放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、熟白芝麻、盐翻炒均匀。

6、把香葱切末撒入锅中,翻炒均匀即可装盘,上桌享用。

铁锅煎豆腐制作技巧:

1、 豆腐最好选择北豆腐,这样比较好煎一些。

2、 在煎的时候,全程一定要用小火。

3、 辣椒粉、孜然粉、花椒粉的量随自己的口味来,喜欢吃的辣的,可以多放一点。

4、 还可以按照自己的口味,在豆腐表面刷一点酱料。如果酱料有盐味,一定不要再放任何盐。

酱烧蒜苗煎豆腐的做法:

1、提前准备好所有食材,把豆腐切适当大小,然后把蒜苗切末。

2、用酱油,乌醋,高鲜味精,糖调配好酱料。

3、油锅烧热后放入豆腐两面煎至金黄色。

4、再倒入调好的酱料,同时下蒜苗盖锅焖约2分钟即完成! (下酱料后,尽量是以挪动锅子让酱汁均匀流动到每块豆腐的方式让豆腐吃到酱汁入味)。

星星蛋煎豆腐的做法:

1、将豆腐切成厚约1厘米的片,两面分别抹少许盐,用星星模具在中间刻出星星的样子。

2、煎锅倒入适量油,四成热时放入豆腐片,中小火。

3、煎至金黄定型,翻过来再煎另一面,同时打一个鹌鹑蛋进去,小火煎熟。

4、刻出来的星星豆腐可以一起煎好,全部煎好后在上面撒一点黑胡椒碎就可以吃了。

星星蛋煎豆腐制作小技巧:

1、豆腐翻煎另一面时再打鹌鹑蛋进去,蛋只煎一面就可以了,两面都煎就老了不好吃。

2、抹盐撒胡椒碎是最简单的吃法,也可以根据自己或家人的喜欢来调整酱汁,比如,蘸番茄酱、甜辣酱或是调个蚝油酱汁浇在上面。

香煎豆腐肉饼:

1.将猪肉丶豆腐丶燕麦丶蛋浆及腌料拌匀。

2.用汤匙取起肉饼,弄成圆形,可做大将5块。

3.烧热镬,加入少许油,放进肉饼,将两面用中火煎香。加盖转用小火多煮5分钟。

香煎豆腐肉饼的小诀窍:

燕麦里面含丰富水溶性纤维,可以降低血液里的胆固醇。燕麦还有锁水作用,加入肉饼中,可以令肉饼更H身。

豆腐可以怎么存放

【方法一】

很多人豆腐吃不完,会把豆腐直接放在冰箱里,其实冰箱温度比较低,豆腐容易滋生细菌,隔天豆腐就会有酸酸的的味道,不能再吃了,所以保存豆腐是不用放冰箱的。

准备一个干净的容器,先倒入开水,再添加一些食盐,然后让水自然放凉,放凉了以后再把豆腐放进水里,让豆腐完全浸泡在盐水中,再把碗放在阴凉通风的地方,这样至少可以存放十天,同时还能够去除豆腐的豆腥味。

【方法二】

先把豆腐切成小块,豆腐切好了以后装进容器中,再倒入开水,没过豆腐即可,倒好开水以后,添加一些食盐,再加入一小把花椒,让豆腐在盐水里浸泡3-5分钟,烫好了以后把豆腐捞出来,用保鲜膜包裹密封起来,再把碗放在通风阴凉的地方,用这个方法保存可以放十多天都不会变质。

小贴士: 盐水焯不但可以减少微生物滋生,防止豆腐发黏,延长保存时间,还能去除卤水豆腐的苦涩味,从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐,否则容易造成盐摄入量的超标。

豆腐不适合什么人吃

1、老年人要少吃豆腐

豆腐风味独特,制作工艺简单食用,是生熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。但是,对于老年人来说,常吃豆腐对于老年人身体的健康其实是不利的。因为人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。可人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加,就会加重肾脏的负担,从而导致肾功能的进一步衰退,这些都非常不利于老年人的身体健康。

2、青春期的孩子要少吃豆腐

大豆及豆制品内含有大豆异黄酮,而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟,从而导致孩子骨龄提前,骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。

3、孕妇及备孕男士要少吃豆腐

豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话,会减少精子的数量等危害。


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