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家常煎茄盒的做法_家常煎茄盒怎么做

| 玉凤

  茄盒是我们经常接触食用的菜;把茄子切成相连的两片,中间夹入调制腌渍好的馅料用热油炸至表面金黄酥脆。家常煎茄盒怎么做呢?本文是学习啦小编整理的家常煎茄盒的做法资料,仅供参考。

  家常煎茄盒的成品图

  做家常煎茄盒的食材

  做家常煎茄盒的步骤

家常煎茄盒的做法步骤1

  1.猪肉馅洒上姜末,放入少许精盐。

家常煎茄盒的做法步骤2

  2.倒入1/2汤匙酱油。

家常煎茄盒的做法步骤3

  3.用力把肉馅搅匀,腌渍20分钟。

家常煎茄盒的做法步骤4

  4.取干净小碗倒入2汤匙干面粉,磕入一个鸡蛋。

家常煎茄盒的做法步骤5

  5.倒入少许清水用力打成面糊。

家常煎茄盒的做法步骤6

  6.长茄子洗净,一面去皮用刀尖切入成厚片,不要切透外皮,去掉一部分茄皮的茄盒煎制出来软糯。

家常煎茄盒的做法步骤7

  7.紧贴着再切一刀,切透且厚度要均等。

家常煎茄盒的做法步骤8

  8.把茄子切成两片外皮相连的茄子盒,方便夹入肉馅。

家常煎茄盒的做法步骤9

  9.把腌渍好的肉馅用筷子塞入茄子片的中间抹匀,稍微用手按压,使之平整匀实。

家常煎茄盒的做法步骤10

  10.把夹了肉馅的茄片入面糊中蘸一下,裹上面糊后再入锅煎制,煎制的茄盒软糯适合老人和小孩子食用;如喜欢表皮酥脆的茄盒就用宽油炸制。锅里倒入植物油,油热后码入茄盒,小火煎制。

家常煎茄盒的做法步骤11

  11.轻轻翻动茄盒,煎至两面金黄即可。

  小贴士

  1、做茄盒切茄片时用刀尖从茄瓤处下手,保留两茄片外皮相连,可防止茄盒破损。

  2、面糊粘度要适中,不可过于黏稠。

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