蛋蛋美食网 > 美食推荐 > 家常美食 >

香芋做法大全

| 婉仪

  香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。那么你喜欢吃香芋吗?接下来是小编收集整理的各种香芋美食做法,一起来看看吧。

  香芋做法介绍

  香芋棒

  做法:

  1.材料,香芋一个

  2.洗净去皮切薄片,锅里烧开水,放蒸架,盖上盖子,大火蒸至熟筷子可以戳穿就好了

  3.趁热加进两汤匙白糖,按压成泥,然后捏成棒棒形状

  4.准备适量玉米淀粉或面粉,鸡蛋液和面包糠,将香芋棒在淀粉里面滚一圈,再到鸡蛋液里滚一圈

  5.最后裹上面包糠,等锅里的油烧至八九成热,下进香芋棒,中

  火煎几分钟至金黄色。最后捞出黄金香芋棒,放在吸油纸上,简单美味的黄金香芋棒就做好了。

  香芋蒸扣肉

  主料:香芋半颗 扣肉一块

  配料:油 盐 蒜头 葱 蒸鱼豉油

  做法:

  1、香芋削皮冼净后切成大块;

  2、锅里放油,大火加热油开始翻滚的时候将香芋片丢下去炸,炸到芋片开始变硬的时候,盛起来沥油;

  3、扣肉切薄片,蒜头切末;

  4、取一个碗,一片香芋一片扣肉这样挨着整齐码好;

  5、炸过香芋的余油留一点在锅里,加热后放蒜末炒香,淋点蒸鱼豉油、盐、再加少量清水,大火煮开后淋在扣肉上面,不急着吃的话可以在冰箱里放半天或者一晚上再蒸会更入味;

  6、电压力锅里放入蒸架,加入没过蒸架的水,扣肉碗摆在蒸架上面,调到15分钟位置;

  7、蒸好后拿一个盘子,盖在碗上面,倒扣过来,拿掉碗就可以了。汤汁多的话,倒一点出来,最后可以洒点葱花在上面就行了。

  翻砂香芋

  主料:芋头1500g

  调料:油适量 白糖适量 小葱适量

  做法:

  1.香芋切成小片,香葱切断

  2.先干锅炒香葱,请勿拍砖锅是生锈,他很少做饭,谢谢!

  3.然后放油轻炸下香葱就捞起来

  4.锅里重新多加点油

  5.倒入香芋

  6.不停的翻炒中,颜色轻微一点变化

  7.炒好的香芋装盘备用

  8.锅洗干净,不需要油,添水就可

  9.倒入白糖

  10.用了奶粉那种勺子20勺

  11.开始小火熬

  12.白糖熬的差不了感觉块起砂了

  13.倒入香芋和香葱

  14.关火让香芋全部沾糖浆,再开小火不断的翻炒,到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了

  香芋牛肉卷

  材料:芋头1块,牛肉400克、鸡蛋1个

  调料:料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

  做法:

  1、牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

  2、芋头去皮切小长条

  3、芋头用油炸成金黄色,捞出

  4、将一片牛肉裹上一块芋头

  5、码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

  6、蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可

  椰汁香芋西米露

  材料:西米、芋头、椰汁、白糖。

  做法:

  1、(煮西米露)接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用。

  2、(蒸香芋)香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用。

  3、(煮椰汁)把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

猜你喜欢:

1.香芋的做法大全

2.香芋的5种可口做法

3.蒸香芋的做法

4.香芋的6种具体做法