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山药简单家常做法

时间:2017-07-06 17:03:43本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 婉仪 我要投稿

  山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,具有“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”的功能。那么下面的这一道小炒淮山的做法,分享大家啊。

  小炒淮山成品图

山药简单家常做法

  小炒淮山食材

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  小炒淮山做法步骤

  1. 五花肉切片、山药切片、红椒切丝、葱切段、蒜切片。

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  2. 五花肉用盐、白糖、鸡精、老抽、料酒腌制五分钟,具体用量参考上面的用料表。

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  3. 锅里烧开水放一勺盐,下山药过水至半熟,此时黏液大幅减少。

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  4. 锅内热油至170度,就是插筷子下去起大泡,将山药下锅炸一会,炸至表面发干即可。大约一、二分钟。捞出沥干油。

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  5. 二个蒜子切片加白糖腌制十分钟,香菜切段、小米辣对半切开。

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  6. 锅里放水放入黄豆酱油

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  7. 下香菜煮五分钟,香味出来

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  8. 放入蒜片和小米辣小火煮几分钟,去渣就做出了辣鲜露,这个量可以用几次。

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  9. 按上面写的酱汁用料把调料拌匀

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  10. 锅里热油放入五花肉炒熟

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  11. 放入蒜片和红椒翻炒均匀

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  12. 下入山药,倒入酱汁翻炒均匀。

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  13. 放入葱段、淋上香油即可出锅。

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  14. 一出锅就香味扑鼻,再不喜欢吃山药的也会喜欢这道菜。
 

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