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小白菜的家常做法分享

| 冰倩

家常也有很多,除了素炒小白菜之外,小白菜还可以与猪肝、滑菇、番茄等食材一起炒,做出来味道不一的菜肴。下面小编给大家整理的小白菜的家常做法分享,希望大家喜欢!

滑菇炒小白菜

食材准备

小白菜500克,滑菇200克。蒜片5克,味精、鸡粉各1/2小匙,精盐、绍酒各1小匙,水淀粉适量,植物油、香油各1大匙。

做法步骤

1.将小白菜去根洗净,沥干水分;滑菇择洗干净,捞出备用。

2.锅中加入清水烧开,放入精盐、绍酒、植物油,再放入小白菜汆烫一下,捞出沥干,装入盘中。

3.将滑菇放入滚水中烫透,捞出沥干待用。

4.锅中加底油,先放入滑菇,再加入味精、鸡粉、蒜片炒匀,然后用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在小白菜上即可

猪肝小白菜

小白菜的营养价值很高,搭配上能够补血,补铁的猪肝,更能发挥出其功效。

食材准备

小白菜300克,鲜猪肝100克。调料葱末、姜末、蒜末各5克,精盐、味精各1/3小匙,绍酒1/2大匙,胡椒粉、淀粉各1小匙,水淀粉1大匙,植物油30克。

做法步骤

1.将猪肝洗涤整理干净,切成薄片,先用淀粉上浆,再放入温油中滑至八分熟,捞出沥干油分;小白菜洗净切两段,沥干备用。

2.锅再上火,留少许底油烧热,先下入葱末、姜末、蒜末炒香,再放入小白菜,烹入绍酒,煸炒至八分熟,然后加入精盐、味精,放入猪肝,用旺火快速翻炒均匀,再撒入胡椒粉,用水淀粉勾薄芡,淋入明油,出锅装盘即可。

素炒小白菜

作为家常炒小白菜中的一种,清淡是它的特性,素食主义者应该会喜欢。

食材准备

小白菜250克。葱花、花椒粉、水淀粉、蒜末、盐、鸡精、植物油。

做法步骤

1.小白菜择洗干净,切段。

2.锅内倒入植物油烧至七成热,放入葱花、蒜末、花椒粉炒香,倒入小白菜翻炒至熟,加盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。


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